当前位置：烹调屋 >

青井～原味戚风的做法食谱

简单易学的青井～原味戚风美食做法

  • 青井～原味戚风

  • 戚风蛋糕太娇气，换个模具就要变数据，📝下来方便日常开撸用料鸡蛋7个（55克以上）牛奶175克玉米油80克低粉120克糖100克白醋几滴滴一定要加青井～原味戚风的做法牛奶多加了，又加面粉补救，低粉：高粉、淀粉1:1，我不会说低粉不够了的140度中下层70分钟，如果中空和6寸一起烤170度40分钟小贴...
  • 10656
青井老师の原味戚风的做法步骤及图解,美味正宗的青井老师の原味戚风做法

  • 青井老师の原味戚风

  • 心仪青井老师的原味戚风很久了，今天终于做了起来爆发力真的很强，组织也非常细腻口感比一般的戚风好吃很多，口感有一点点轻乳酪的感觉真是非常非常好吃用料鸡蛋4个牛奶63克低筋面粉70克白砂糖60克玉米油45克青井老师の原味戚风的做法蛋黄和蛋清分离，蛋清放一旁备用，蛋黄里加入...
  • 14949
青井老师的三色戚风——抹茶、原味、覆盆子的做法步骤及图解,美味正宗的青井老师的三色戚风——抹茶、原味、覆盆子做法

  • 青井老师的三色戚风——抹茶、原味、覆盆子

  • 来自青井老师的《自己做职人配方的戚风蛋糕》蛋糕真是好软好q嫩！抹茶原味和覆盆子三个味道各有特色，关键颜值很高呀！青井老师写的是3个蛋的配方，用作17cm的戚风模，我用的是15cm的。菜谱的用料是老师方子里的量，括号里是我自己的实际用量。用料原味蛋黄（L）1个菜种油（玉米油）20ml(15g...
  • 13307
抹茶戚风（青井老师的戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶戚风（青井老师的戚风）做法

  • 抹茶戚风（青井老师的戚风）

  • 此配方引用自：青井老师的《自己作职人配方的戚风蛋糕》，使用的是17cm的中空模。抹茶味带甘苦引出了蛋糕的美味，抹茶控不能错过。用料蛋黄糊：蛋黄4个色拉油50ml牛奶60ml低筋面粉70g抹茶粉1+1/2大勺蛋白霜：蛋白4个细砂糖65g抹茶戚风（青井老师的戚风）的做法制作蛋黄糊：4个蛋黄加入50...
  • 19388
原味戚风（青井老师原方）的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风（青井老师原方）做法

  • 原味戚风（青井老师原方）

  • 青井老师的原味戚风是我到目前为止最喜欢的一款，这里我就完全按照青井老师的配方整理一下，因为做的时候没人帮忙拍照，我就把书上的图片拍下来了，供大家参考吧青井老师建议，电烤箱预热的时候可以高个30度～50度，烘烤的时候再降回180度另外建议用吕模，因为导热快，我之前买的三能模具...
  • 13041
风炉也能烤出大爆头戚风-青井原味戚风（高比克T45）的做法步骤及图解,美味正宗的风炉也能烤出大爆头戚风-青井原味戚风（高比克T45）做法

  • 风炉也能烤出大爆头戚风-青井原味戚风（高比克T45）

  • 自从换了风炉，戚风变成气疯。多次试验后终于找到了合适的方子温度。不容易。用的是青井老师的原味戚风方子，模具是17cm加高中空模。原味戚风简单朴素，食材简单，不添加泡打粉，蓬松且润口。用料蛋黄4个玉米油50克纯牛奶（温）60克低筋粉（王后）70克蛋白4个细砂糖60克风炉也能烤出大爆头...
  • 32305
原味戚风（浅井17cm中空模）的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风（浅井17cm中空模）做法

  • 原味戚风（浅井17cm中空模）

  • 戚风这个小妖精，让人爱恨交加。戚风蛋糕所需要的材料只有面粉、糖、油和鸡蛋，都是家里现有的食材，可以随想随做。只要掌握了基本技巧，就可以在其中加入不同食材，变幻出不同的味道。虽说戚风的制作过程并不复杂，但真正做出蓬松、云朵般柔软的口感却并不容易，一不小心还会掉进消泡...
  • 17208
「椰香戚风」改自青井的做法步骤及图解,美味正宗的「椰香戚风」改自青井做法

  • 「椰香戚风」改自青井

  • 香润的戚风是世上最佳蛋糕烘烤参考时间：170°c30分钟用料鸡蛋（60g重）4个椰子粉30克开水或者热牛奶35克食用油（无味）40克低筋面粉70克细椰蓉15克柠檬汁或白醋几滴细砂糖40克「椰香戚风」改自青井的做法蛋白蛋黄分离。蛋白放入冷冻室。称40g细砂糖。烤箱175°c预热。30g椰子粉＋35...
  • 30515
戚风专辑（2）——青井老师椰香戚风的做法步骤及图解,美味正宗的戚风专辑（2）——青井老师椰香戚风做法

  • 戚风专辑（2）——青井老师椰香戚风

  • O(∩_∩)O~下厨房看到好多青井老师的戚风，据说青井老师的方子很赞，椰香控肯定要选一款椰香戚风啊。原菜谱看这里，我有少许改动的。特别说明，我觉得把原方子的椰子粉改成椰蓉，真的口感更赞，给这个戚风带来双重口感，咬到椰蓉真的像惊喜一样。虽说成品椰香味不是很浓，但是这个戚风真...
  • 19194
青井戚风的做法和图解 好吃的青井戚风家常做法

  • 青井戚风

  • 8寸用料牛奶63克油45克粉70克黄4个白4个糖60克青井戚风的做法后蛋法170度45分...
  • 14266
青井老师的原味戚风---多图的做法步骤及图解,美味正宗的青井老师的原味戚风---多图做法

  • 青井老师的原味戚风---多图

  • 原味戚风素材简单，所以对于不擅长做蛋糕的人来说先学会做原味戚风，做的多熟练了以后，可以再尝试着添加各种风味的食材增加难度。所谓付出与收获是平等的，这次为了拍照使用，完全按照书上的操作方法，牛奶温热使用，面粉过筛3次拌入蛋糊内，糖分3次加入。耐心的一步步操作，最后出来的口...
  • 19564
简单易学的青井原味戚风蛋糕美食做法

  • 青井原味戚风蛋糕

  • 在原方上稍作修改，婶子家（彩味之行）14cm戚风模1个。用料蛋黄3个油37g牛奶45g香草精1g低粉52g蛋白3个细砂糖45g玉米淀粉2g柠檬汁几滴青井原味戚风蛋糕的做法牛奶+油＋香草精混合打匀加入事先过筛一次的粉类拌匀再加入蛋黄拌匀(不可过度搅拌)。蛋白冷冻至边缘结冰状态，加入玉米淀...
  • 21086
原味戚风的详细做法大全,简单又营养的原味戚风做法

  • 原味戚风

  • 原料简单制作简单新手友好小美打蛋白欢迎加微讨论：11835179用料食材鸡蛋4个（60G左右每个）玉米油45克牛奶50克低筋面粉75克细砂糖50克柠檬精油1-2滴（可省）工具中空活底模具1个（17cm）原味戚风的做法用小美打蛋白（主锅以及配件保持干燥）：1.插入蝴蝶棒，將蛋白放入主鍋，以30秒/速度4攪打。...
  • 11748
青井老师的原味戚风-圣诞版的做法步骤及图解,美味正宗的青井老师的原味戚风-圣诞版做法

  • 青井老师的原味戚风-圣诞版

  • 蛋糕体用的青井老师的原味戚风的方子，超级好用！用料鸡蛋4植物油50牛奶60糖45低粉70青井老师的原味戚风-圣诞版的做法4个蛋黄，加入50克植物油，搅拌均匀后加入60克牛奶，搅拌均匀。筛入70克低粉，用刮刀拌匀至顺滑。注意不要画圈，防止面糊出筋。烤箱预热200度。蛋白加入45克白砂糖，打...
  • 22923
青井老师的原味戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的青井老师的原味戚风蛋糕做法

  • 青井老师的原味戚风蛋糕

  • 最近做了一次戚风蛋糕，好久没做了，没想到烤了个大爆头……哈哈用料低筋面粉70克牛奶63克蛋白4个蛋黄4个细砂糖60克色拉油45克柠檬汁几滴青井老师的原味戚风蛋糕的做法准备材料，蛋白和蛋黄分离4个蛋黄打散加入色拉油，搅拌均匀，再加入牛奶，边加边搅拌筛入低粉画Z字拌匀蛋白加入柠...
  • 23476
黑麦戚风（青井烟囱戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦戚风（青井烟囱戚风）做法

  • 黑麦戚风（青井烟囱戚风）

  • 青井的原味烟囱戚风改编。用料鸡蛋4个（带壳60克以上）牛奶63克玉米油45克糖50克黑麦粉70克柠檬汁几滴黑麦戚风（青井烟囱戚风）的做法买的是candey家得富硒黑全麦。把原味戚风里的低筋面粉全部替换成黑麦粉。其他操作不变。170-180℃烤50分钟左右。（分成两份烤时间缩至30-35分钟...
  • 29496
香草戚风（青井聪子）的做法步骤及图解,美味正宗的香草戚风（青井聪子）做法

  • 香草戚风（青井聪子）

  • 手动记录搬运工！我看下厨房没有青井老师这款方子17厘米中空哦我用的浅井17厘米加高用料蛋黄4个菜籽油50ml香草液体(见最后贴士）50ml香草茶的茶叶一小撮低筋面粉70g蛋白4个细砂糖70g(我喜欢减糖用了50g)打发淡奶油适量香草茶的茶叶少许温度180时间27分香草戚风（青井聪子）的做...
  • 23380
青井老师的原味戚风的做法步骤及图解,美味正宗的青井老师的原味戚风做法

  • 青井老师的原味戚风

  • 把奶油夹在戚风里，戚风三文治，直接用手就拿着吃了。一口咬下去，柔软香甜的感觉，好像飘在云端。很久不吃鲜奶油，偶尔为之，真心舒畅！！用料蛋黄4个油50ml牛奶60ml低筋面粉70g蛋白4个糖60g香草精几滴盐1g青井老师的原味戚风的做法蛋白打到粗泡，+40g糖+盐+香草精，打发到硬性发泡阶段，拉起...
  • 11355
戚风专辑（3）——青井老师焦糖戚风的做法步骤及图解,美味正宗的戚风专辑（3）——青井老师焦糖戚风做法

  • 戚风专辑（3）——青井老师焦糖戚风

  • O(∩_∩)O~还是继续试验青井老师的方子，原方子戳这里难得想给光神交个作业，结果方子被我改的面目全非，额，还是自己再开个帖子好了。焦糖控啊，我绝对是焦糖的爱好者，这世界上怎么会有焦糖这么美妙的味道呢！！！所以这个方子早就想做了。因为家里正好有之前熬好的PH焦糖奶油酱，为了让焦...
  • 12806
美善品之青井老师的原味戚风好吃的烹饪方法 美善品之青井老师的原味戚风的地道做法和步骤

  • 美善品之青井老师的原味戚风

  • 用料蛋黄（全蛋60/克左右）4个蛋白（全蛋60/克左右）4个细砂糖60克牛奶60克玉米油或者其它无味道50克低筋面粉70克7寸戚风模美善品之青井老师的原味戚风的做法把蛋清和蛋黄分开，处理蛋黄糊的时候请把单亲先放在冷冻待用把牛奶和玉米油混合蛋抽贴钢盆底搅打混合混合均匀的油奶状态...
  • 22780
玫瑰戚风(青井原味戚风为基础)的做法步骤及图解,美味正宗的玫瑰戚风(青井原味戚风为基础)做法

  • 玫瑰戚风(青井原味戚风为基础)

  • 这个方子借鉴了青井老师的原味戚风终于不用疯七次一直想做关于玫瑰的食物刚好同学从云南旅游回来带了瓶玫瑰酱派上用上了烤的时候玫瑰淡淡的香今天用的手霜也是玫瑰味的就想起写个谱纪念一下六个蛋刚好把一个18cm(7寸烟囱)和4寸烟囱装九分满用料蛋黄6个植物油75ml牛奶90m...
  • 14059
青井聪子の原味戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的青井聪子の原味戚风蛋糕做法

  • 青井聪子の原味戚风蛋糕

  • 配方搬运：青井聪子《初學者也ok!自己作職人配方的戚風蛋糕》P101小匙=5cc，1大匙=15cc，鸡蛋=L尺寸（净重60g）1小匙弱指不超过1小匙为宜用料17cm20cm蛋黄糊蛋黄（L）4个蛋黄（L）7个菜籽油50cc菜籽油90cc牛奶60cc牛奶100cc低筋面粉70g低筋面粉120g蛋白霜蛋白（L）4个蛋白（L）7个白砂糖60g白砂糖1...
  • 25728
青井聪子的「原味戚风蛋糕」的做法步骤及图解,美味正宗的青井聪子的「原味戚风蛋糕」做法

  • 青井聪子的【原味戚风蛋糕】

  • 菜谱搬运工来自于青井聪子《好吃戚风蛋糕轻松做》放到这里，便于查看啦，就不用翻书了。方子搭配直径为17cm的中空模具。使用的鸡蛋最好为单个60克左右。烘焙为180摄氏度25分钟。用料蛋黄4个菜籽油50ml牛奶60ml低筋面粉70克蛋白4个白砂糖60克青井聪子的【原味戚风蛋糕】的做...
  • 14586
原味戚风蛋糕（适用浅井加高17cm模具）的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风蛋糕（适用浅井加高17cm模具）做法

  • 原味戚风蛋糕（适用浅井加高17cm模具）

  • 给新模具一个个开光！这个方子我还做了抹茶的，10克抹茶粉替代低筋面粉另多加10克牛奶即可~用料蛋黄4个份蛋黄用细砂糖20克色拉油40克牛奶60克低筋面粉80克蛋白4个份蛋白用细砂糖60克原味戚风蛋糕（适用浅井加高17cm模具）的做法蛋黄蛋清分离，蛋清放入冰箱冷藏室备用；将蛋黄用手动...
  • 19842
浅井17cm加高中空原味戚风的做法步骤及图解,美味正宗的浅井17cm加高中空原味戚风做法

  • 浅井17cm加高中空原味戚风

  • 用料蛋黄4个蛋白4个细砂糖70克低筋面粉80克色拉油30克牛奶60克盐一点点浅井17cm加高中空原味戚风的做法蛋清和蛋白分离后，将蛋白液暂放冷藏室备用。往蛋黄容器里放入20g白糖用电动打蛋器打发至发白膨胀（如下图所示）差不多这样的就可以了。加入30g无味的色拉油用电动打蛋器继...
  • 22271

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接