香辣炒鸡丁

下班回来，钻入烘培的怀抱。
做菜变成了一种更贴近烟火的感受自我存在的一种方式。
简单的生活。
纯粹而直接的成就感。
在生命行将进入下一个阶段的时候，
学着接纳与不抗拒。

用料  

香辣炒鸡丁的做法  

1. 准备鸡腿。

2. 鸡腿去骨。

3. 用小重锤轻轻锤80下左右，舒解一下鸡腿的筋骨，口感会更嫩滑。

4. 鸡腿切块。

5. 在碗中加入4勺生抽。3勺料酒。3瓣蒜粒。
   抓匀，腌制20分钟。

6. 腌鸡腿的过程中处理其他食材。
   线椒切段。
   胡萝卜切成小粒。
   花生剥开。

7. 热油加入胡萝卜。

8. 加入青椒。
   加入适量生抽，翻炒至七成熟。

9. 装盘待用。

10. 热油加入鸡肉，炒香。

11. 汇入胡萝卜青椒们。
    翻炒3-4分钟。

12. 加入一小勺白胡椒粉。

13. 加入少许椒麻油。

14. 撒入花生。

15. 装盘。
    美好地享用吧。