烹调屋椒炒鸡丁
- 菜谱
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用料
| 鸡大腿 | 2个 |
| 青椒 | 2个 |
| 红彩椒 | 半个 |
| 大蒜子 | 3瓣 |
| 生姜 | 3片 |
| 黄酒 | 若干 |
| 盐 | 若干 |
椒炒鸡丁的做法
青椒、红彩椒、大蒜子切粒，生姜切小块；
油锅，加生姜、大蒜粒爆香；
加入鸡丁翻炒待成形后加黄酒；
翻炒片刻，待6成熟后，加青椒、红彩椒；
8成熟后，加点点水，水沸腾后，加盐调匀；
起锅前加少许味精提味
小贴士
腌渍的淀粉用一点一点就可以，使鸡肉肉嫩爽滑；
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