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老雞的做法食谱

简单易学的牛大力燉老雞美食做法

  • 牛大力燉老雞

  • 用料老雞瘦肉牛大力杞子薑片牛大力燉老雞的做法雞斬大塊，洗淨。牛大力去皮，切片。所有材料放入燉盅3小時，最後10分鐘加入杞子。...
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简单易学的海參瑤柱煲老雞美食做法

  • 海參瑤柱煲老雞

  • 用料老雞海參瑤柱圓肉薑片海參瑤柱煲老雞的做法海參提前浸泡處理好，剪成段。老雞斬大塊飛水洗淨。瑤柱稍微提前浸泡。除海參外全部材料冷水入鍋，大火轉小火先煲1.5小時，最後放入海參再煲半小時，下鹽調味即可。...
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简单易学的猴頭菇花膠煲老雞美食做法

  • 猴頭菇花膠煲老雞

  • 此湯材料搭配上可以因應個人體質稍作調整。比如，北芪可以補脾肺之氣，有升陽的作用，有些人本來熱底重的，可以不用北芪，改用太子參，因為太子參可以生津補氣，還有脾胃虛弱的人吃很好。用料老雞花膠猴頭菇云苓淮山北芪無花果杞子陳皮薑片猴頭菇花膠煲老雞的做法花膠提前處理好。老雞...
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山坑螺土茯苓煲老雞的做法步骤及图解,美味正宗的山坑螺土茯苓煲老雞做法

  • 山坑螺土茯苓煲老雞

  • 用料新鮮土茯苓山坑螺老雞姜片蜜棗山坑螺土茯苓煲老雞的做法山坑螺提前買回來養一天讓它吐盡泥沙，用鉗子剪去尾巴。土茯苓切大片。老雞斬大塊，飛水洗淨。所有材料冷水入鍋2小時即可。...
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简单易学的花膠蟲草花燉老雞美食做法

  • 花膠蟲草花燉老雞

  • 用料老雞花膠蟲草花紅棗薑片蜜棗花膠蟲草花燉老雞的做法花膠，蟲草花提前浸泡清洗。老雞斬塊飛水清洗乾淨。除花膠仔全部材料冷水入鍋先煲1小時，再放花膠煲1小時，下鹽調味即可。...
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椰子燉老雞的做法和图解 好吃的椰子燉老雞家常做法

  • 椰子燉老雞

  • 用料老雞椰子黨參紅棗圓肉枸杞椰子燉老雞的做法雞肉洗淨。椰子切塊。藥材提前浸泡清洗。所有材料放入燉盅3小時，下鹽調味即可。...
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客家雞酒(燒酒雞、麻油雞)的做法步骤及图解,美味正宗的客家雞酒(燒酒雞、麻油雞)做法

  • 客家雞酒(燒酒雞、麻油雞)

  • 客家雞酒，用純米酒煮，煮到酒精發揮光光之後，加上一些枸杞，完全不用調味，酒精發揮後就是濃濃的自然甜味，來碗白飯淋上滿滿的、充滿香氣的雞酒湯汁，大口扒飯、大口啃肉，真是人間美味啊!作法超級簡單!用料米酒(或是清酒)一瓶(蓋過肉就好)姜切片一塊雞肉一盒枸杞半碗客家雞酒(燒酒雞...
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吮指脆皮雞（低脂烤箱版炸雞）Crispy Chicken & 黃金脆皮雞（無油烤箱版炸雞）的做法步骤及图解,美味正宗的吮指脆皮雞（低脂烤箱版炸雞）Crispy Chicken & 黃金脆皮雞（無油烤箱版炸雞）做法
冬菇炆雞/香菇燜雞的做法步骤及图解,美味正宗的冬菇炆雞/香菇燜雞做法

  • 冬菇炆雞/香菇燜雞

  • 冬菇炆鸡,是广东常见的家常菜之一,虽然做法简单,但是却十分“惹味”,非常下饭~~~用料干冬菇(花菇)适量鸡腿肉1只葱、姜、蒜适量生抽适量酒适量耗油2汤匙糖少许麻油适量小辣椒（个人选择）1-2只冬菇炆雞/香菇燜雞的做法1.前一晚先把干冬菇洗干净然后泡水至软（泡冬菇的水不要倒...
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戲食記--老虎杠子雞的做法步骤及图解,美味正宗的戲食記--老虎杠子雞做法

  • 戲食記--老虎杠子雞

  • 雨過天晴，孩子們如蟋蟀般擁在草坪上鳴叫。深吸一口清醒的空氣，無奈的關上窗戶，回味我更加歡愉且安靜許多的童年。用料青椒3個土豆2個雞腿1隻洋蔥1個檸檬半個野蘑菇1個戲食記--老虎杠子雞的做法雞腿洗淨，去骨切塊，加檸檬汁、岩鹽、迷迭香、白胡椒、黑糖熬漿、橄欖油醃製。取出...
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老媽炒雞（火鍋版）的做法步骤及图解,美味正宗的老媽炒雞（火鍋版）做法

  • 老媽炒雞（火鍋版）

  • 廣東人最喜歡打邊爐（火鍋）尤其吃完炒鍋加水就變成火鍋，今天心血來潮做了一道非常美味的簡易版《老媽炒雞》用料三黃雞（或嫩雞）半隻小西芹兩條切段老抽兩勺生抽兩勺鹽適量冰糖塊6顆料酒兩勺姜三厚片蒜頭一個辣椒粉蔥兩條切段老媽炒雞（火鍋版）的做法這是完成品三黃雞切件洗凈溧水...
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低脂版老北京雞肉卷的做法步骤及图解,美味正宗的低脂版老北京雞肉卷做法

  • 低脂版老北京雞肉卷

  • 減肥也要好好吃早餐用料鸡蛋2个盐適量生菜看心情牛奶一點點麵餅1張鸡胸肉随你喜欢低脂版老北京雞肉卷的做法准备食材，鸡胸肉前一天可以加蚝油和黑胡椒腌制。或者买即食或者换火腿，都行鸡蛋液，加牛奶和盐平底锅小火，如果做土司可以全部倒进去做成厚蛋煎得有点丑不要在意这个细...
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媲美白鬍子老爺爺家的脆香炸雞的做法步骤及图解,美味正宗的媲美白鬍子老爺爺家的脆香炸雞做法

  • 媲美白鬍子老爺爺家的脆香炸雞

  • 楓葉國也開始封關，壞消息越來越多，除了減少外出，我們的生活還沒有受到什麼影響。但一家人在家，三餐是一個大課題。用料翅根12个料酒2大勺生抽3大勺老抽1大勺蠔油1大勺白胡椒粉1大勺沙薑粉2大勺薑片4-5片麵粉3大勺雞蛋1個炸粉1包媲美白鬍子老爺爺家的脆香炸雞的做法雞腿、雞翅...
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煎鍋雞米花（雞柳條）的做法步骤及图解,美味正宗的煎鍋雞米花（雞柳條）做法

  • 煎鍋雞米花（雞柳條）

  • 看到一個薯片雞米花食譜很饞（）看食譜評論似乎粘不住麵衣，就按自己喜好改良了一下用料鸡胸肉1块（約300g)盐1/5匙淀粉半勺胡椒鹽酌量糖酌量生抽1匙香油酌量蒜4粒薯片80g面包糠酌量面粉3大匙鸡蛋1个油隨煎隨加煎鍋雞米花（雞柳條）的做法雞大胸一塊切丁（條也行），加蒜末、糖、鹽、澱粉、...
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廣東老火湯--蓮子百合銀耳煲雞的做法步骤及图解,美味正宗的廣東老火湯--蓮子百合銀耳煲雞做法

  • 廣東老火湯--蓮子百合銀耳煲雞

  • 此湯寧神養顏滋潤！是秋冬家居常備湯品！安撫秋燥、全家老少咸宜用料蓮子50g百合50g銀耳25g響螺片100g雞一隻姜2片廣東老火湯--蓮子百合銀耳煲雞的做法銀耳、響螺片發透洗淨備用、蓮子百合洗淨備用，蓮子有時間可以提前泡，沒時間也可以不泡，煲三個小時蓮子夠軟糯了雞去皮洗淨斬大...
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简单易学的老菜脯香菇雞湯美食做法

  • 老菜脯香菇雞湯

  • 姑姑承襲了阿嬤的手藝，醃了這老蘿蔔亁，台灣人叫蘿蔔亁為菜脯，老蘿蔔亁可以治咳嗽哦！我正好用上…咳咳咳😌用料大雞腿1根老蘿蔔亁1根香菇數朵薑片少許蔥花少許老菜脯香菇雞湯的做法這就是老蘿蔔乾，較一般蘿蔔乾顏色深大雞腿切塊川燙後，另起乾淨的一鍋水加薑片煮開，再加入切片的老...
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焗雞的做法和图解 好吃的焗雞家常做法

  • 焗雞

  • 第一次做出來的焗雞，已經算很成功，最近經常做一些自己沒做過的菜式。而且第一次在這分享，希望能各位能喜歡💕用料鸡一只焗雞的做法用盐，蠔油，黑椒，白糖，豉油适量，似乎雞的大小自己决定。醃鸡两小时，风干鸡，加熱焗爐，205度烤到认為熟了就可以了。...
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貴妃雞（海南雞飯）的做法步骤及图解,美味正宗的貴妃雞（海南雞飯）做法

  • 貴妃雞（海南雞飯）

  • 用料貴妃雞一只盐克香叶2片薑3片香茅2-3根班蘭葉4-5片紅干蔥頭1個貴妃雞（海南雞飯）的做法浸完的雞海南雞飯海南雞飯小贴士浸約過程大约45分鐘，在乎雞的大小；拿雞出來后放入冰水約10分鐘。...
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椒香烤雞腿or雞翅的做法步骤及图解,美味正宗的椒香烤雞腿or雞翅做法

  • 椒香烤雞腿or雞翅

  • 椒香烤雞腿～轟扒時候冰箱剩下兩隻雞腿，隨性加點料入烤箱，沒想到味道不錯，還搞得客廳香氣瀰漫。用料雞腿or雞翅隨意花椒油按照雞腿數量酌情使用食鹽適量迷迭香適量黑胡椒適量椒香烤雞腿or雞翅的做法雞腿洗淨，用廚房紙去掉多餘水分撒入食鹽（不要太多，過鹹會蓋過雞肉香氣），黑胡椒，迷迭...
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宮保雞丁（老重庆版）的做法步骤及图解,美味正宗的宮保雞丁（老重庆版）做法

  • 宮保雞丁（老重庆版）

  • 用料雞胸肉1塊花生米2把（手抓量）大蔥5根干辣椒花椒少許（微麻辣：三指抓一小撮）澱粉適量生抽適量醋適量糖適量豆瓣醬適量鹽適量料酒適量蛋清一個宮保雞丁（老重庆版）的做法1.油酥花生米：熱鍋冷油，下花生米，漸漸加大火，聽到油炸裂聲，花生米開始冒密集細泡，把火控制在中火，不易糊，鍋鏟翻動或...
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麻辣雞煲（香菇雞煲，三杯雞）的做法步骤及图解,美味正宗的麻辣雞煲（香菇雞煲，三杯雞）做法

  • 麻辣雞煲（香菇雞煲，三杯雞）

  • 香港聚餐，最喜歡吃麻辣雞煲，吃完來個加湯火鍋，不能再愛了！決定自己煮！麻辣雞煲主要放麻辣材料；香菇雞煲主要加放香菇；三杯雞主要是料酒，醬油，麻油各一杯。其實材料都差不多，就放在這麻辣雞煲菜譜了，以後有空再拆開寫。用料鸡半只洋葱1个香叶2片花椒一把姜10片獨蒜5個乾蔥頭3個黃糖（片...
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老豆腐胡蘿蔔雞蛋榨菜素餡包的做法步骤及图解,美味正宗的老豆腐胡蘿蔔雞蛋榨菜素餡包做法

  • 老豆腐胡蘿蔔雞蛋榨菜素餡包

  • 用料餡：老豆腐榨菜胡蘿蔔雞蛋蔥黑松露鹽調味：生抽蚝油糖十三香花椒油老豆腐胡蘿蔔雞蛋榨菜素餡包的做法鍋內倒油，打雞蛋2個，加入蔥、黑松露鹽。炒熟雞蛋。備用。另起油鍋，老豆腐切小丁，放油鍋內炸香，放入切碎的紅蘿蔔、榨菜。倒入雞蛋，加生抽、素蠔油、糖，十三香，花椒油，拌勻。...
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滑雞田雞粥的做法和图解 好吃的滑雞田雞粥家常做法

  • 滑雞田雞粥

  • 我很喜歡吃田雞，老公喜歡吃雞，雙雞粥，加點香菜/芫西，感覺鮮甜美味的，感冒也感覺到暖暖的用料鸡肉半隻田雞四隻米适量姜丝适量盐适量料酒适量姜5片食用油適量芫西/香菜適量蔥適量滑雞田雞粥的做法把米洗一洗，別太用力搓，會把營養搓走，用少量油，鹽巴調味，等水滾後把米倒進去，大火攪拌...
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香煎雞脯肉(雞胸肉）的做法步骤及图解,美味正宗的香煎雞脯肉(雞胸肉）做法

  • 香煎雞脯肉(雞胸肉）

  • 用料雞脯肉兩條醬油適量黑胡椒適量鹽適量香煎雞脯肉(雞胸肉）的做法用鹽黑胡椒醬油按摩雞脯肉20mins少許油下鍋油熱下雞脯肉之後蓋上蓋子2mins後翻面煎2mins即可小贴士雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂...
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老乾媽雞翅的做法和图解 好吃的老乾媽雞翅家常做法

  • 老乾媽雞翅

  • 雞翅的做法已經試過n種，，這個感覺最好吃。用料雞翅中10只醬油老乾媽辣豆瓣醬薑糖老乾媽雞翅的做法先煎雞翅，，如果是不粘鍋建議不放油幹煎。到雞翅兩面焦黃為止。過程中放入薑片一起煎加入生抽，翻炒到雞翅上色，再加入老乾媽拌炒。放入豆瓣醬和糖，繼續翻炒片刻。加水沒過雞翅2/3。...
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