夏日消暑汤

用料  

夏日消暑汤的做法  

1. 准备好食材。虾米和瑶柱洗净，用水泡着（水不要倒，留着等下煮汤）。

2. 热锅，放泡软的虾米和瑶柱要去爆香。这一步要确保锅热后是干的，如果有水分先把水分烧干再放下去。

3. 虾米和瑶柱炒香后加入花生油稍微翻炒一下，把海味的香气逼出来。加入拍扁的蒜瓣一起翻炒几秒。

4. 加入水瓜，翻炒均匀。

5. 炒至边角有点软，加入之前泡瑶柱虾米的水，再倒入开水。

6. 水以没过水瓜为准，不宜太多，太多影响汤的味道。

7. 煮几分钟后，整块瓜开始变软，加入适量菜心（也可不加，我是图方便加的，因为自己吃饭）

8. 菜心熟后加入葱花，盐。

9. 出锅，加一点点香油，完美！

10. 简单的一餐