夏日消暑——绿豆汤

绿豆汤具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿等功效。
炎炎夏日，来一碗冰镇绿豆汤可以说非常的惬意了！

用料  

夏日消暑——绿豆汤的做法  

1. 绿豆洗净，放入碗中备用。

2. 锅中放入足量的水，煮沸后倒入洗净的绿豆，再次煮沸后捞出。
   *这一部是为了祛除豆腥味。

3. 锅中放入煮锅的绿豆、冰糖、2000g的水。

4. 中火煮沸。

5. 撇去浮末。

6. 关火，盖锅盖焖25分钟左右。
   25分钟后，再次开火，中小火煮沸后，再关火盖锅盖焖25分。
   *基本上第二次焖完豆子就开花出沙了，如果没有就再重复一次。

7. 放凉后，放入冰箱冷藏一夜。

8. 第二天舀入碗中即可。

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小贴士

绿豆汤冷藏之后甜度会有所降低，煮的时候可以稍微煮甜一些。