夏日消暑汤 老黄瓜淡菜咸蛋汤

淡菜也叫青口,晒干的淡菜用在夏天煲三滚汤最适合.

自己动手腌的咸鸭蛋超级好吃，配上夏天里的冬瓜或黄瓜，加上姜块和淡菜干，成为美味健康解暑三滚汤🍉

用料  

夏日消暑汤 老黄瓜淡菜咸蛋汤的做法  

1. 淡菜用温水泡发,洗净.

2. 老黄瓜,生姜去皮切成块

3. 咸鸭蛋一只,蛋清与蛋黄分离

4. 热油锅,加入淡菜和老黄瓜片,翻炒几下,再加入清水,大火烧开,再加入咸蛋黄,中火滚约7分钟

5. 汤好后,咸蛋清,趁着水开时倒入,滚开后加适量盐即可.