日式白菊松饼

一次火遍抖音的舒芙蕾做法
让热衷法式的小伙伴们欢呼雀跃
于是，一个疯狂的想法来了！
把菊花加入舒芙蕾的味道会怎样呢？
香浓蛋黄糊与打发蛋白霜的魔法膨胀变化
呈现云朵般松软的甜蜜滋味
轻盈口感中的触电绵密
加入了杭白菊做味道调制
独特，却又经典

用料  

日式白菊松饼的做法  

1. 牛奶加热至温热不沸腾时加入菊花盖上盖子小火焖煮5分钟。煮好后冷却备用。

2. 蛋黄和蛋清分开。细砂糖分三次加入蛋清中，打发至纹路清晰有光泽感的蛋白霜，提起打蛋器有小小弯钩，状态接近硬性发泡。

3. 蛋黄内加入油搅拌均匀，

4. 再加入第1步冷却好的牛奶。

5. 面粉过筛加入步骤3中，搅拌均匀。

6. 取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

7. 拌匀后倒回到剩余的蛋白霜内，翻拌均匀。

8. 不沾锅烧热后倒入少许黄油晃匀转小火，挤出适量步骤6材料入锅中。

9. 盖上锅盖单面煎2~3分钟，翻面再盖上锅盖煎2~3分钟即可。

10. 煎好的松饼摆入盘中，筛上少许糖粉，加上打好的淡奶油水果即可。