日式舒芙蕾松饼🥞

用料  

日式舒芙蕾松饼🥞的做法  

1. 准备鸡蛋 2个
   牛奶 20g
   细砂糖 20g
   低粉40g
   柠檬汁 几滴
   

2. 1-鸡蛋蛋清蛋白分离
   蛋黄中倒入牛奶搅拌均匀
   筛入低筋粉
   快速搅拌至无颗粒浓稠顺滑滴落状态备用
   蛋白中滴入柠檬汁加入细砂糖打发至湿性发泡
   取三分之一蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀
   倒回蛋白霜盆中切拌均匀
   不粘锅小锅烧热
   舀入一大勺面糊再舀一勺堆叠起来
   加一点清水盖好盖子 闷1-2分钟
   看到表面微微凝固后翻面
   盖上锅盖焖煎1分钟左右表面上色 盛出
   撒糖粉 搭配蜂蜜 淡奶油 水果 酸奶
   都非常好吃 超级松软
   

3. 2-搭配了蓝莓酸奶；

4. 3-最后老白一秒给我变成卷饼
   给他个平面的饼他就能卷天下
   哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
   
   🥞