柠檬酸网红鸡爪

没有故事就是嘴馋

用料  

柠檬酸网红鸡爪的做法  

1. 鸡爪洗净对半切，上锅放水，姜2片，大葱2段，小葱2根，料酒2勺，大火10分钟，鸡爪就熟了。

2. 提前备一大碗冰水，把煮熟的鸡爪放入冰水里冰镇，鸡爪会更Q有嚼劲

3. 煮鸡爪的时候切备料，小米辣2个，剁椒2个，蒜2瓣切片，姜2片切丝，大葱少许，没大葱不放也行，香菜2根，柠檬去皮去籽，不去籽冰镇以后会有点苦涩。

4. 生抽8勺，米醋5勺，香醋3勺，耗油1勺，糖1勺，香油1勺，盐少许

5. 备料都调入一起，放冰箱里冰镇个半小时

6. 准备好的冰镇熟鸡爪和拌料

7. 最后拌一起在冰箱再冰个2小时更入味
   成品完美，这个微辣版本
   喜欢吃辣的可以多放几个小米辣，多放给个剁椒