酸甜开胃好吃的网红柠檬鸡爪
- 凉菜
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需准备材料:鸡爪 、柠檬🍋 、洋葱🧅 、蒜头🧄、辣椒🌶️ 、香菜 、黄金果或百香果 橙子🍊、辣椒油、盐、酱油、老抽(调色)
步骤:
🥣鸡爪切去脚趾甲斩小块洗净下姜片、少许料酒冷水下锅大火煮开后再煮十分钟左右(断生即可,有高压锅的直接煮开关火)
🥣捞起煮好的鸡爪放入提前准备的冰水,过两遍冷河,连水一起放入冰箱冷藏至少一小时(热胀冷缩,此步骤能使鸡爪口感更脆,不可偷懒哟🤣
🥣蒜头拍成蒜泥加盐搅拌均匀,辣椒、洋葱、切细,香菜切小段、柠檬切几片薄片去子备用
🥣鸡爪冻好后放入切好的材料加盐、老抽、酱油、切剩下的半个柠檬挤汁、挤半个橙子汁、两个黄金果拌均匀、辣椒油、最后放香菜、再拌均匀放半个小时即可食用(盐跟酱油根据自己个人口味增减)
酸甜开胃的网红柠檬鸡爪就完成啦!
用料
小米椒3 | 个 |
蒜5 | 瓣 |
香菜5 | 根 |
柠檬1 | 个 |
鸡爪2 | 斤 |
生抽4 | 勺 |
百香果2 | 个 |
洋葱半 | 个 |
盐10 | 克(可以根据自己的喜好调) |
橙子1个 | |
辣椒油1勺 |
酸甜开胃好吃的网红柠檬鸡爪的做法
洗干净切小块(一只鸡爪可以切三块)
按开头写步骤的去做煮熟
切调料
已经煮好的过冷水(我用了放冰箱的纯净水)
拌调料
料很足,纯天然
把冰箱的鸡爪捞出来,放到调料里
挤柠檬汁,放橙子肉
拌匀,再放点纯净水让鸡爪可以泡调料里进去
放点老抽颜色会更好看,半小时开吃。泡得时间长一点更入味,酸甜微辣爽脆。太好吃😋了
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