烹调屋凉拌蒜苗（蒜薹）
- 凉菜
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圆的我们叫蒜苗，有些地方叫蒜苔。
用料
| 蒜苔 | 把 |
| 大蒜 | 2-3瓣 |
| 糖 | |
| 醋 | |
| 生抽 | |
| 蚝油 | |
| 小米辣 | 2-3个 |
| 白芝麻 | |
| 辣椒油 |
凉拌蒜苗（蒜薹）的做法
蒜苗掐头去尾洗净切成十厘米左右长的段
![凉拌蒜苗（蒜薹）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "凉拌蒜苗（蒜薹）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
开水中加点盐，烫一分钟左右，捞出过凉沥干水分
![凉拌蒜苗（蒜薹）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "凉拌蒜苗（蒜薹）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
用牙签划成细条，一般一段划成四条，比较粗的可以再划开一次
![凉拌蒜苗（蒜薹）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "凉拌蒜苗（蒜薹）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加点盐、糖、生抽、鸡精、醋、蚝油、辣椒油（不吃辣放香油）、蒜末、小米辣，撒点芝麻
![凉拌蒜苗（蒜薹）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "凉拌蒜苗（蒜薹）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将调料拌匀
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小贴士
蒜苗要选嫩的，如果比较老把外面的皮撕掉
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