美味猪脑
- 快手菜
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七八年前吃火锅看到朋友涮猪脑的我还诧异的很,如今吃起猪脑那是享受的很呐~!
在外面吃过冒猪脑,火锅煮猪脑,后来自己创了个浇头,意外好吃!
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用料
食用油 | 适量 |
糖 | 一点点 |
鱼露 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
葱姜蒜末 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 一勺 |
花椒 | 十来粒 |
八角茴香 | 一颗 |
干辣椒 | 依照个人口味放 |
美味猪脑的做法
将豆瓣酱和干料放进油里炒香炒出红油,再放姜蒜和其他调料炒透,最后浇在煮熟的猪脑上!
小贴士
放糖是用来综合口味的,鱼露是个好东西,我居家必备提鲜利器!
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