清蒸猪脑花
- 蒸
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猪脑一般家常菜比较人少买,因为数量不多,懒人一族一般都没吃过,而我第一次吃都在歺厅吃,后来常听说拿来炖猪脑可以补脑!哈哈哈!冬天我也是常炖,夏天适合清蒸,滑滑的好吃!
用料
猪脑 | 500g |
姜片 | 少许 |
葱花 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
酱油 | 少许 |
清蒸猪脑花的做法
先把猪脑泡水里,慢慢把血丝全部推出来,要全部弄干净
洗干净后沥干水分
倒在盆里放上姜片几块、葱白几段、油、盐、糖少许,放在锅里隔水蒸至其熟(一般沸水后5分锅可以了)
熟后倒去蒸气水,去掉姜片和葱段,放入䓤花、胡椒粉、酱油少许,锅上热油,把热油淋在葱花上便可!可以上菜了
小贴士
洗猪脑一定要把血丝去干净,一是会醒二会不美观
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