香辣烤猪脑
- 烤箱食谱
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飞哥出品:入口滑嫩、入口即化、含化即香、愈吃愈辣、愈辣愈香的烤猪脑,一切尽在不言中,开整吧!
用料
猪脑 | 1只 |
小芹菜 | |
香菜 | |
朝天椒(小米辣) | |
孜然粉 | |
辣椒粉 | |
食用油 | |
酱油 | |
花椒粒 |
香辣烤猪脑的做法
取一个锡纸盒,将猪脑放入后,依次放朝天椒(切碎)、芹菜碎、香菜碎、花椒粒
再放孜然粉,最后放辣椒粉
烧一勺热油,待油冒青烟
将热油泼在调料上,主要在辣椒面上,再倒入酱油。
用锡纸盖住,入烤箱,200度,20分钟
小贴士
这道菜关键在香辣,首先要油多,其次要保证辣椒面在上面,被热油泼成辣椒油,油油的、红红的辣椒油才能掩盖猪脑的腥味,增加香味。
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