天麻炖猪脑

买猪脚的时候看到有两个新鲜的小猪脑。就买下来炖个汤吧。

用料  

天麻炖猪脑的做法  

1. 瘦肉切一小块，用开水烫一下冷水洗干净。姜片和红枣枸杞准备好。

2. 天麻，可以吃的哦。就是有点小贵。30块一两，这四片就差不多17块了。

3. 猪脑会有点恶心。不吃内脏的忽略掉。先用牙签慢慢把带血丝的膜挑开，然后就可以很好滴剥开那些血筋了。一定要轻哈。

4. 看到吧？很容易清理的。就是看着有点恶心。记得是轻挑吖。

5. 都弄干净了就全放炖锅里加水炖一个半小时后加盐喝了。

6. 我是没有炖盅在。用大碗装起来盖上保鲜袋在旁边打个结就充当炖盅了吧。哈哈

7. 这是一个半小时后炖好了的样子。打开加点盐就能喝了。如果不喜欢太清淡也可以稍微下一丢丢油。

8. 汤很清。然后血筋挑出来猪脑没有味道挺好的。

小贴士

这汤对用脑过度或者有偏头痛的人喝是效果不错的哦。天麻炖鱼头也可以的。广东人都喜欢以形补形，懂了吧？