猪脑煎蛋饼
- 早餐食谱
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不吃辣又想吃猪脑?
用料
鸡蛋 | 4个 |
盐 | 少许 |
葱 | 少许 |
猪脑 | 2个 |
姜 | 1片 |
料酒 | 少许勺 |
胡椒 | 少许 |
香油 | 少许 |
猪脑煎蛋饼的做法
猪脑洗净,去除血丝和膜,加盐、生姜、葱段、料酒,上锅蒸熟
鸡蛋打散、加入盐、椰子油、香油、胡椒
打匀。椰子油在低温下凝固,也可以在煎制时再加
蒸熟的猪脑放至常温
猪脑切小块,和葱花一起加入蛋液中,稍作搅拌
在平底锅中煎至两面金黄。
量有点大,翻面时破掉。建议使用电饼铛!
小贴士
如果有榨菜,切一点碎碎进去,口感会更好
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