猪脑炒鸡蛋

猪脑洗干净、把上面一层红血丝撕干净、加入鸡蛋、盐、鸡精、少许料酒（可不加），打碎打均匀、热锅爆姜末、到姜稍微变色、就可以倒下去煎，等差不多成块再翻另一面。

用料  

猪脑炒鸡蛋的做法  

1. 新鲜猪脑

2. 红血丝撕干净

3. 加入鸡蛋、调味、打碎打均匀。

4. 姜末少许。

5. 热锅、姜末爆一下、就可以倒入猪脑。

6. 成块了就可以煎另一面。

7. 完成。