无油无糖蛋糕

用料  

无油无糖蛋糕的做法  

1. 鸡蛋12个，称了一下，689.5克

2. 装在袋子里称了一下😊

3. 低筋面粉360克

4. 木糖醇50克

5. 无水无油的打蛋盆里放入鸡蛋，放入白醋和盐，电动打蛋器二档低速搅打均匀，大概2分钟。
   预热烤箱180°20分钟

6. 打蛋器调到4档，高速打发

7. 肉眼可见，蛋液膨胀啦此时蛋液还是黄色🙃

8. 大概打发，蛋液已经渐渐发白啦😊

9. 大概打蛋5分钟以后，提起打蛋器，随时观察打蛋器上的蛋液滴落到打蛋盆里，消失速度

10. 这个样子就差不多啦😊

11. 再打1分钟🙃，整个打蛋过程不到10分钟

12. 分5次筛入低筋粉😏

13. 每次晒完面粉以后，都先用切的方式，先切几下，看图😊

14. 再用搅拌的方式拌匀

15. 全部面粉筛完，搅拌好了，切拌速度要快

16. 模具（12个蛋糕）涂抹黄油。从冰箱里拿出的黄油，可以用烤箱预热的时候，热一下黄油就可以啦🙃

17. 放入葡萄干或者其他果脯

18. 倒入蛋液，表面放上芝麻

19. 一次做了两盘，分别放入烤箱第二层和第一层（从烤箱最下层数起），160°，30分钟

20. 时间到，拿出第一盘的蛋糕，有葡萄干，颜色好看

21. 记得翻一面，晾一晾

22. 这是不带葡萄干的第二盘颜色。第一盘拿出后，把它放在烤箱第二层继续185°烤5分钟，只要为了烤出漂亮颜色

小贴士

1、模具是12连的2个，一起烤。烤一盘，请按比例减半😊
2、这款蛋糕的木糖醇已经减到很少啦，口感上更适合不喜欢甜食的亲😊
3、喜欢什么果干，可以添加，改善一下口感。加了葡萄干很甜😊
4、记录一下，省得忘了配方🙃