烹调屋无油无糖戚风蛋糕
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有血糖高的家人，希望一样可以吃到自己做的点心美食，所以买了一袋木糖醇回家。就开始用木糖醇代替白糖做各种的美食。前面发过无油无糖的吐司，这次是戚风，真的，做烘焙不一定都高油高糖，完全可以无油无糖的。以下只为自己记录
用料
| 蛋黄 | 3个 |
| 蛋白 | 3个 |
| 纯牛奶 | 60克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 木糖醇 | 45克 |
| 盐 | 1克 |
无油无糖戚风蛋糕的做法
蛋清蛋黄分离
蛋清加木糖醇，盐 打发硬性，小尖勾
纯牛奶，低粉，玉米淀粉，蛋黄，用手动打蛋器z刮拌
混合
120度25分钟，140度25分钟，150度10分钟 共1小时
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