无糖无油香蕉蛋糕

我是烘焙小白，今天是饭团大爷农历周岁生日，还是希望亲手为他做一个他能吃的生日蛋糕，祝我的小饭团健健康康，平平安安
       因为做的时候没有拍照，所以就没有步骤图
       上传做个纪念，也希望有高手可以指点一二哈

用料  

无糖无油香蕉蛋糕的做法  

1. 香蕉和牛奶混合，用搅拌机搅打成香蕉牛奶液

2. 鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别置于无水无油干净的盆里

3. 将香蕉牛奶和蛋黄混合均匀，筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀无颗粒

4. 蛋白先中速打发到变白，用低速打到湿性打发状态，提起打蛋器有一个弯钩

5. 取三分一蛋白和蛋黄糊切拌，再把拌好的蛋黄糊倒进蛋白里切拌均匀

6. 倒入模具，烤盘150ml水，上下火150°烤35分钟

7. 出炉后倒扣晾凉脱模

8. 用了自制酸奶和草莓装饰

9. 这是内部组织，还是比较松软的哟

小贴士

我最后做完是开裂的，可以试试把火力调低20°，在下层烤，在调高温度中层上色试试