烹调屋咖啡蘑菇头面包
- 日式料理
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该配方适用于长条磅蛋糕模240*65*65mm
咖啡没有的话可以用椰浆或牛奶代替
烤箱：海氏c45
厨师机：海氏 m6
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用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 无糖咖啡 | 110克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 软化黄油 | 20克 |
咖啡蘑菇头面包的做法
将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，搅拌成团，再7档2分钟
![咖啡蘑菇头面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "咖啡蘑菇头面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放入软化黄油，开4档2分钟，7档4分钟
![咖啡蘑菇头面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "咖啡蘑菇头面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
打好的面团放入烤箱，用发酵功能发酵1小时，温度35，再放一杯温水加湿
![咖啡蘑菇头面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "咖啡蘑菇头面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将面团分割成6份，收圆
![咖啡蘑菇头面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "咖啡蘑菇头面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入模具
![咖啡蘑菇头面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "咖啡蘑菇头面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
用烤箱的发酵功能发酵1小时，温度35，再放一杯温水加湿
![咖啡蘑菇头面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "咖啡蘑菇头面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
入烤箱上火160下火170度烤40分钟
![咖啡蘑菇头面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "咖啡蘑菇头面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
烤好了是这个丑样子
![咖啡蘑菇头面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "咖啡蘑菇头面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
切开就是可爱的蘑菇头啦
![咖啡蘑菇头面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "咖啡蘑菇头面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
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