咖啡包

用料  

咖啡包的做法  

1. 面包胚：
   1.  4g咖啡粉溶于15g热水中
   2.  面包胚除黄油以外所有食材（包括上述咖啡液）混合倒入厨师机混合光滑面团
   3.  加入黄油揉至扩展
   4.  进行发酵

2. 在面包胚发酵的时候准备酥皮：
   1  软化黄油加糖打至蓬松
   2  2g咖啡粉溶于5g热水后加入到黄油里搅打均匀
   3  再加入全蛋液搅打均匀
   4  加入奶粉盒低筋面粉，拌成面团，如果太湿了，包保鲜膜放入冰箱冷藏

3. 面包胚发酵至两倍大后：
   1  揉搓排气，分成四等分小剂子，分别揉圆
   2  取酥皮也分成四等分，擀成薄面片
   3  酥皮包面包胚揉圆小剂子，收口朝下
   4  2次发酵至两倍大

4. 烤箱预热175℃，烤15分钟。
   我第一次做，卖相不行，但是特别好吃