烤蘑菇面包

用料  

烤蘑菇面包的做法  

1. 蘑菇、白菜洗净

2. 今天用的老面包，特意留了两晚上的。面包对角切开。将鸡蛋与50 ml脱脂牛奶搅拌均匀，面包津在里面约5分钟。如果用新鲜面包的话，可以暂时省去这步

3. 蘑菇对半切开。白菜切成条。洋葱去皮切成小丁。番茄干切成小丁

4. 锅里给少油，将洋葱、番茄干炒香

5. 加入大白菜。看到冰箱里还有节昨天削了皮的胡萝卜，也擦擦切成片丢了进去。炒到开始变软

6. 加入蘑菇，先炒到蘑菇变软

7. 基本没有水份后，喷入白葡萄酒，炒到酒味散发

8. 加入烹饪奶油或者脱脂牛奶。烹饪奶油的奶味更足一点，但是脱脂牛奶更低卡低脂

9. 不要把汁都烧干了。奶油一开就可以关火。撒上小葱，给盐、胡椒调味

10. 取合适大小烤盆一只，将炒好的蘑菇连汤带汁倒进去，集中在一边。泡好的老面包摆在另一边。如果用新鲜面包，将新鲜面包在鸡蛋牛奶里沾一下，就可以摆进去了。将一勺黄油揪成小块，撒在表面

11. 放入预热好的烤箱，180度约15-20分钟，烤到面包表面变脆，最后撒上欧芹叶，即可

小贴士

买不到油浸的番茄干，用普通的番茄干就可以，烹饪的时候适当多给点油。
可以再煮些意大利通心粉，与蘑菇、汤汁拌起来吃。光靠几片面包还是管不了饱的。