夜宵店的粥

夜宵店做事的大姐教我做皮蛋瘦肉粥，海鲜粥，鱼片粥，猪肝粥“；”

用料  

夜宵店的粥的做法  

1. 先熬一锅浓浓的白米粥

2. 砂锅里放水，放姜片，烧开水

3. 熬好的白米粥取一碗，放姜片水里搅散，粘稠如酸奶流动状态就好

4. 加点盐，鸡精，煮沸，熬到稍浓稠

5. 如果放摘洗干净的鲜虾，螃蟹，下锅之后等粥沸腾，虾蟹变红色再搅动粥，防止虾蟹粥有腥味。出锅前记得放点小香葱哦！

6. 如果想吃猪肝粥，将猪肝切片，投入滚开的白米粥，来一点海苔碎，一点香葱就好！

7. 如果想吃皮蛋瘦肉粥，可以先将皮蛋捣碎，投到翻滚的粥里，先煮开5分钟，再来一点五花肉泥，放粥里滑散煮一分钟，出锅前撒葱花，就是皮蛋瘦肉粥啦！

小贴士

底粥先熬好，再根据自己的喜欢增加食材
店里卖的粥，加了一味佐料，鱼露，只需要一小勺就好