醬烤銀鱈魚

用料  

醬烤銀鱈魚的做法  

1. 準備好所有食材

2. 銀鱈魚皮切斷，防止烤熟後變形

3. 處理好的銀鱈魚加米酒、鹽、白胡椒、姜，醃製半小時

4. 烤箱預熱200℃

5. 將紅燒醬油、蜂蜜、米酒混合，調成醬汁

6. 醃製好的銀鱈魚去掉薑片，擦乾表面水分

7. 烤盤墊烘焙紙，魚的兩面刷上醬汁

8. 放入預熱好的烤箱，200℃烤10分鐘

9. 完成，搭配一些炒熟的小胡蘿蔔和蘆筍尖食用

小貼士

1. 魚皮事先切斷是為了防止烤過之後魚皮收縮，使得整塊魚肉變形，影響外觀；
2. 烤之前刷醬汁兩面都要刷哦；
3. 烤盤中墊一張烘焙紙防粘，烤好之後清洗也更方便一些；
4. 烤好的銀鱈魚可以搭配一些蔬菜一起食用，我搭配的是炒熟的小胡蘿蔔和蘆筍尖，只加了一點鹽和黑胡椒調味。