當前位置：烹調屋 >

地方小吃

>

月餅

簡單易學的紅蓮蓉奶油皮月餅美食做法

  • 紅蓮蓉奶油皮月餅

  • 用料低筋麪粉100克紅蓮蓉餡245克細砂糖40克黃油45克雞蛋20克（全蛋液）奶粉10克小蘇打1/8小勺（0.625ml）全蛋液適量紅蓮蓉奶油皮月餅的做法將細砂糖、雞蛋、軟化的黃油放入大碗，用打蛋器攪打到順滑膨鬆的狀態加入奶粉，繼續攪打均勻低筋麪粉和小蘇打混合後篩入黃油混合物裏用橡皮刮...
  • 27333
簡單易學的餅鐺鮮肉月餅美食做法

  • 餅鐺鮮肉月餅

  • 咱沒烤箱呀～也沒有廚房秤呀～估摸着做吧～用料拌肉餡植物油和香油少量豬肉大概半斤大葱2根醬油，鹽，糖，花椒粉，五香粉，胡椒粉，適量水油皮温水適量面大概300克油大概50克鹽少少許油皮植物油正好拌軟麪粉的量麪粉200克餅鐺鮮肉月餅的做法面揉好，水油皮需要狠狠揉！揉出手膜。油皮，油放面裏，...
  • 4516
簡單易學的白豆沙冰皮月餅美食做法

  • 白豆沙冰皮月餅

  • 今年的月餅除了傳統的口味以外，還可以有很多新鮮的選擇，我用做餡料的芸豆泥，做成了冰皮月餅，綿軟的，細滑的的口感，有一絲絲清涼與温柔。一樣的月光，不一樣的月餅，用健康時尚的方式詮釋傳統的中秋節。用料紅豆沙餡500克莧菜汁芸豆300克白糖50克蜂蜜30克綠茶粉可可粉白豆沙冰皮月餅...
  • 15447
🍓“黑豆餡”小月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的🍓“黑豆餡”小月餅做法

  • 🍓“黑豆餡”小月餅

  • 🍓“黑豆餡”製作在上一個菜譜⬆️🍓可以做12個“小月餅”用料🍓月餅皮：1）食用鹼1/8tsp2）蜂蜜125克3）橄欖油55克4）麪粉180克🍓“黑豆餡”小月餅的做法🍓1）“食用鹼”用一小勺“温水”化開。🍓2）先倒入“蜂蜜”，再倒入“橄欖油”攪拌均勻。🍓3）麪粉“篩入”盆中，用刮刀拌勻，活成光滑面...
  • 6891
香蕉小餅的做法和圖解 好吃的香蕉小餅家常做法

  • 香蕉小餅

  • 香蕉和麪糊搭配在一起，再加一顆雞蛋，真是超級合拍，不僅味道香甜，營養也十分豐富，碳水，蛋白質，還有豐富的鈣、鉀等微量元素，適量的吃一些香蕉還能有效的預防便祕。這種小餅做法省時省力，一攪一烙就能出鍋，食材也特別家常，無論是當做早餐，主食還是作為加餐，都絕對不會讓孩子失望的。適合...
  • 13205
簡單易學的手工咖啡月餅餡美食做法

  • 手工咖啡月餅餡

  • 用料1(基本白豆沙)白鳳豆150g綿糖100g水600g麥芽糖25g用料2(手工咖啡餡)基本白豆沙120g即溶咖啡粉10g綿白糖30g芥菜籽油40g麥芽糖20g手工咖啡月餅餡的做法1先將白鳳豆洗淨,加入3倍的水浸泡4小時將白鳳豆放入事先備用的開水中以大火煮熟至豆子可以脱皮後停火放入冷水中冷...
  • 32891
簡單易學的培根土豆月餅美食做法

  • 培根土豆月餅

  • 培根土豆月餅用料低筋麪粉45克土豆250克培根50克轉化糖漿33克梘水0.5克無色無味的植物油12克鹽1克培根土豆月餅的做法土豆切片，放入碗中，包保鮮膜。微波爐高火5分鐘培根切丁放鍋中炒香炒乾土豆泥再放篩子中過篩一下，會更細膩將土豆泥和培根混合加入適量的鹽混合成團放冰箱冷...
  • 19084
紫薯桂花山藥冰皮月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的紫薯桂花山藥冰皮月餅做法

  • 紫薯桂花山藥冰皮月餅

  • 用料冰皮粉200克熟紫薯粉10克礦泉水或涼開水210克白油20克紫薯桂花山藥冰皮月餅的做法將紫薯粉和冰皮粉混合，衝入水，攪拌成團，帶上1次性手套，將麪糰揉光滑，加入白油，繼續揉2分鐘左右，再次變得光滑將麪糰分割成每個20克的小麪糰，搓圓備用，必須使用廚房稱來一個個稱量過哦將現成的桂...
  • 18122
情趣雪月餅的做法和圖解 好吃的情趣雪月餅家常做法

  • 情趣雪月餅

  • 用料黑巧克力400克冰淇淋少許情趣雪月餅的做法黑巧克力分成小塊，放入容器中隔水50度加熱融化成液狀準備模具將巧克力倒入模具中，塗好，放冰箱冷凍20分鐘冰淇淋融化將冰淇淋倒入模具中，放冰箱冷凍20分鐘填上巧克力封口即可，放冰箱冷凍至涼取出，脱模的時候要輕輕敲打，不然會破相哦...
  • 14079
75g月餅皮（椰蓉蔓越莓&豆沙餡）的做法步驟及圖解,美味正宗的75g月餅皮（椰蓉蔓越莓&豆沙餡）做法

  • 75g月餅皮（椰蓉蔓越莓&豆沙餡）

  • 用料轉化糖漿140克梘水4克花生油50克中筋麪粉200克75g月餅皮（椰蓉蔓越莓&豆沙餡）的做法碗中加入適量的花生油，備用。除麪粉以外，其他原料加入油中混勻。最後加入麪粉，攪成絮狀，然後開始上手揉均勻。揉好的月餅皮用保鮮膜包好，醒發十分鐘。備用。用於製作75g模具的月餅，餡料見...
  • 24131
簡單易學的香蘭椰絲冰皮月餅美食做法

  • 香蘭椰絲冰皮月餅

  • 用料1(香蘭冰皮)糯米粉90克粘米粉70克粘米粉70克小麥澄麪粉40克小麥澄麪粉40克椰漿150克椰漿150克香蘭葉8片香蘭葉8片熟糯米粉10克（包月餅防粘的乾粉）熟糯米粉10克（包月餅防粘的乾粉）牛奶200克糖100克糖100克色拉油20克色拉油20克用料2(甜椰絲餡料)幹椰絲120克幹椰絲120克香...
  • 7912
粽子蛋黃酥的詳細做法大全,簡單又營養的粽子蛋黃酥做法

  • 粽子蛋黃酥

  • 端午節快到了，説好了給大家準備一些粽子食譜，沒想到竟然是···粽子樣子的蛋黃酥？其實每年從端午節開始，中式點心就開始火熱起來，特別是老人家會很喜歡。不過粽子大家總是很容易買到，但粽子蛋黃酥，相信市面上應該買不到，那為何不做起來，給家人一點新意呢~用料分量：8個低筋麪粉74g...
  • 7166
無花果月餅的做法和圖解 好吃的無花果月餅家常做法

  • 無花果月餅

  • 水果餡大家一定吃過不少，不知道這無花果滴大家吃過了，反正我是頭次吃，當然也是頭次做，味道很不錯，咬上去嘎吱嘎吱的，因為裏面那些小籽，吃起來特別有趣。用料1(無花果餡)去皮去籽冬瓜300克去皮無花果300克白砂糖45克麥芽糖45克檸檬汁1勺玉米澱粉10克溶於水中用料2(餅皮)中粉82克...
  • 33154
簡單易學的廣式黑米月餅美食做法

  • 廣式黑米月餅

  • 我做的這款月餅，在月餅家族裏並不多見，它是用黑米粉做成的，在麪粉中加了黑米粉，一粗一細，又都不是純粗糧製作，顯得和諧自然。餡用了傳統的蓮蓉餡，配上黑米月餅，低熱量且不油膩，很健康，放在嘴裏品嚐一番，舌頭攪動之中便覺一股爽滑，一股淡淡的香甜瀰漫口中，之後細品，包裹着低糖的蓮蓉餡，更...
  • 9529
松子月餅的做法和圖解 好吃的松子月餅家常做法

  • 松子月餅

  • 用料低筋麪粉100g轉化糖漿65g色拉油30g鹼水3g棗泥松子餡松子月餅的做法將色拉油與鹼水一起放入容器，攪拌均勻在步驟1中加入轉化糖漿，攪拌均勻將低筋麪粉過篩後做成粉牆狀，再將步驟2倒入，拌勻鬆弛30分鐘將松子烤熟，加入棗泥餡料中，分割成40g/個搓圓，共20個；將鬆弛完成的麪皮分割成...
  • 5730
快手小餅（豆沙，糖餅通用）的做法步驟及圖解,美味正宗的快手小餅（豆沙，糖餅通用）做法

  • 快手小餅（豆沙，糖餅通用）

  • 怕忘。記錄用料麪粉半碗開水涼水超市買的豆沙←餡白糖，麪粉，芝麻，色拉油←餡快手小餅（豆沙，糖餅通用）的做法半碗麪，看自己家的碗多大，我是吃飯小碗，放在稍微大一點的盆裏，開水燙一半，涼水和一半，混合成團，面上刷點油，蓋膜醒會（看碗大小，我家半碗麪能出5-6個）豆沙就是超市現成的糖餡，白糖，面...
  • 28080
簡單易學的南瓜紫薯冰皮月餅美食做法

  • 南瓜紫薯冰皮月餅

  • 根據紫薯南瓜改進而成的。將南瓜蒸熟壓成泥加糯米粉澱粉糖色拉油調製成冰皮。把紫薯蒸熟壓成泥加糖澱粉玉米油攪拌均勻做成餡。包好後上鍋蒸15分鐘即可。用料餡：紫薯300克糖10克玉米油18克皮：南瓜300克糯米粉40克澱粉20克油10克南瓜紫薯冰皮月餅的做法紫薯蒸熟壓成泥，倒入鍋...
  • 13456
簡單易學的奶皇綠茶冰皮月餅美食做法

  • 奶皇綠茶冰皮月餅

  • 冰皮月餅起源於香港。大概20多年前，有一家餅店最先推出了這種風味獨特的月餅。叫冰皮月餅的主要原因，是它違反傳統月餅的製作方法。傳統月餅都是由糖漿做皮，烤出來顏色是金黃的。而冰皮月餅的原料是糯米粉、大米粉和小麥澱粉，做成的月餅皮軟糯細膩，需要在冰箱裏保存。相對於傳...
  • 5987
簡單易學的煎烤鮮肉月餅美食做法

  • 煎烤鮮肉月餅

  • 用料1(肉餡)肉糜300g火腿片20g全蛋一個澱粉3茶勺或1湯勺（量勺版而不是家裏用的勺子）香油2茶勺植物油2茶勺水適量料酒2茶勺生抽2茶勺（我用的李錦記薄鹽生抽）鹽胡椒粉五香粉糖雞精用料2(水油皮)中粉200g清水80g糖20g豬油30g植物油30g用料3(油皮)中粉120g豬油35g植物油30g煎烤鮮...
  • 5940
簡單易學的廣式火腿五仁餡美食做法

  • 廣式火腿五仁餡

  • 用料中筋麪粉200克花生油50克轉化糖漿150克梘水2克火腿五仁餡花生40克白芝麻30剋核桃仁40克南瓜籽仁25克瓜子仁40克杏仁60克糖漬桔皮25克火腿40克冰肉20克蓮蓉150克以上餡料可做16個（乾果260克）餅皮參考廣式火腿五仁餡的做法各種堅果烤熟混合（大的用剪刀剪短）冰肉製作：100克肥...
  • 32374
簡單易學的豆沙蛋黃月餅小美美食做法

  • 豆沙蛋黃月餅小美

  • 用料麪皮花生油80克轉化糖漿180克梘水3克低筋麪粉320克內餡少許米酒或玫瑰露酒鹹蛋黃24個紅豆沙600g少許高筋麪粉手粉用蛋黃1顆水1/2大匙豆沙蛋黃月餅小美的做法月餅月餅月餅月餅月餅...
  • 11386
簡單易學的蛋黃豆沙廣月美食做法

  • 蛋黃豆沙廣月

  • 用料油豆沙450克蛋黃10個普通麪粉200克奶粉15克轉化糖漿150克色拉油50克梘水2-2.5克蛋黃豆沙廣月的做法將蛋黃每個1切為2，大概每個在8克重左右，會有上下幾克偏差；喜歡蛋黃多點的話，也可以整顆放將豆沙分割成每個約22克左右的小劑子將豆沙和蛋黃一對一的配對稱重，因為蛋黃有可...
  • 16809
簡單易學的白豆沙蛋黃月餅美食做法

  • 白豆沙蛋黃月餅

  • 做月餅前，先做餡，最後選擇做白豆沙。原因有二，第一。白豆沙不多見，因為味道較紅豆沙淡，所以想試試新鮮。第二，它是用芸豆做原料，芸豆塊頭比紅豆大，所以方便在煮之前就把它去皮，以免去洗沙之痛苦。因此，白豆沙做起來比較方便快捷很多。用料1(餡料)芸豆600克水油150克糖600克用料2(餅...
  • 11041
簡單易學的廣式果仁月餅美食做法

  • 廣式果仁月餅

  • 用料熟糯米粉200克中筋麪粉180剋核桃仁100克鹹味熟葵花籽仁100克白芝麻100克杏子幹100克葡萄乾100克糖漿180克植物黃油40克吉士粉15克杏仁80克椰絲40克糖180克花生油120ml（實用橄欖油）水150ml廣式果仁月餅的做法把皮子材料通通攪拌均勻後室温不加蓋靜置2--3個小時。看室內...
  • 21943
簡單版廣式伍仁月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的簡單版廣式伍仁月餅做法

  • 簡單版廣式伍仁月餅

  • 健康，簡單，愛心滿滿，家人吃了也很開心！老爸的大愛用料月餅皮—中粉150g梘水2g月餅專用糖漿80g奶粉5g熟油40g餡料：蜂蜜100g熟粉：糯米粉和中粉1：1130g麥芽糖40g淨水35g熟油35g果仁：冬瓜糖30g金橘糖30g瓜子仁40g杏仁45g花生仁30g核桃仁45g黑芝麻10g雞蛋1個簡單版廣式伍仁月餅的做法...
  • 8658

熱門推薦

猜您喜歡
專題
友情鏈接