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饅頭

簡單易學的老面燙麪饅頭美食做法

  • 老面燙麪饅頭

  • *生命在於折騰認知來自實踐玩了幾次燙麪饅頭，發現和燙種麪包一樣，饅頭更加鬆軟，研究了配比，感覺還是非常成功的，最關鍵的，開水改變了麪粉的特性，饅頭更不容易翻車，對整個操作過程都可以放鬆了。用料麪粉、老面、水老面燙麪饅頭的做法這個老面是上次蒸饅頭剩了一小塊面，包保鮮膜四...
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仿真糖炒栗子🌰饅頭 *花兒饅頭210的做法步驟及圖解,美味正宗的仿真糖炒栗子🌰饅頭 *花兒饅頭210做法

  • 仿真糖炒栗子🌰饅頭 *花兒饅頭210

  • 端午節都還沒到，很多户人家就開始包粽子了，整個小區都飄着粽子的清香。奶奶👵🏻包的粽子裏怎又少得了板栗，咱不會包，就只會吃😅幾天前的糖炒栗子還意猶未盡😋今兒就來做這款仿真糖炒栗子🌰此菜譜不作教程用，不準轉載！有基礎喜歡此花式者，僅作為參考！非專業，自娛！不回覆，不喜勿噴！做花...
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香甜可愛｜香蕉小饅頭🍌超仿真的做法步驟及圖解,美味正宗的香甜可愛｜香蕉小饅頭🍌超仿真做法

  • 香甜可愛｜香蕉小饅頭🍌超仿真

  • 這款超級可愛的香蕉小饅頭，食材+操作都超級簡單，一次發酵の廣式綿軟牛奶饅頭，口感是刀切饅頭的鬆軟細膩～作為小朋友的早餐很適合哦，建議一次多做幾個冷凍儲存，早餐時取出，蒸一蒸就能吃啦配方量可以做5個5*16cm的香蕉小夥伴根據自己喜好調整也沒問題哦用料中筋麪粉200克乾酵母2克...
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簡單易學的薰衣草刀切饅頭美食做法

  • 薰衣草刀切饅頭

  • 喜歡這個造型，美呆了。用料白麪中筋麪粉100克水55克糖10克酵母1克紫麪糰中筋麪粉80克紫薯泥30克水45克糖10克酵母1克綠面中粉20克菠菜汁10克酵母少許薰衣草刀切饅頭的做法白麪和好，用壓面機壓光滑粉面同上綠面同上三色面均壓片將白麪放下，紫面片放上。捲起來，切掉兩頭多餘的...
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蛋奶開花饅頭家常版的做法步驟及圖解,美味正宗的蛋奶開花饅頭家常版做法

  • 蛋奶開花饅頭家常版

  • 夏天到了，天氣炎熱，總有那麼胃口不好的幾天，給家人做幾個蛋奶開花大饅頭吧，鬆軟可口，堪比麪包，涼了也可以吃。用料蛋2個麪粉500克牛奶130克糖50克酵母5克玉米油20克蛋奶開花饅頭家常版的做法將所有液體稱好打勻，倒入酵母打勻靜置5分鐘。將攪拌均勻後的液體緩慢倒入麪粉中，攪拌成...
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簡單易學的卡通饅頭小豬豬美食做法

  • 卡通饅頭小豬豬

  • 最愛做的造型，沒有之一用料麪粉300克牛奶150克綿白糖30克酵母2克油（豬油/花生油）7克色粉（紅曲粉/彩虹綠色）適量卡通饅頭小豬豬的做法少許紅曲粉加入白色麪糰中，切記少量多次加入。取50克面團團成橢圓形，作為小豬的身體另取1克粉色麪糰，團橢圓後按壓如圖形狀用到切成兩部分，作為耳...
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蝴蝶饅頭（無糖無鹽）的做法步驟及圖解,美味正宗的蝴蝶饅頭（無糖無鹽）做法

  • 蝴蝶饅頭（無糖無鹽）

  • 為了記材料和方法，一發以後，多揉麪團至沒有大小氣泡，蒸出來的饅頭或者包子，皮表面會光滑好看這種造型，擀片的時候要薄一點，花紋才好看用料麪粉250g酵母1.5g（夏天）水看麪粉狀態磨的芝麻粉隨機蝴蝶饅頭（無糖無鹽）的做法麪粉分成2團，一團加入芝麻粉，兩團揉好發酵至兩倍大，排氣把兩團分別...
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多層花捲的做法和圖解 好吃的多層花捲家常做法

  • 多層花捲

  • 用料麪粉300克燕子酵母3克糖5克水165克多層花捲的做法所有材料倒入和麪機，和成光滑的麪糰。直接擀成長方形大片。倒上比較稀的油酥，油與面比例3：1，冷熱油都行。我一般油酥裏再加點椒鹽、芝麻鹽之類，吃着有滋味，這次放了黑芝麻鹽。在面片上均勻的薄薄的刷一層。將面片切條。一層...
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簡單易學的奶香味小饅頭美食做法

  • 奶香味小饅頭

  • 用料牛奶90克麪粉150克酵母2克白糖15克奶香味小饅頭的做法150g麪粉+2g酵母+15g白砂糖攪拌均勻，加90g牛奶，攪拌後揉成團，醒發麪團30分鐘後兩個小時下班回來後…被娃弄了下，哈哈哈，有些醜揉成長條切塊無休睡了一小時醒來後水開上氣，大火蒸6分鐘雖然不好看，但還是有外面那個味一邊...
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簡單易學的炒饃花/炒饃丁美食做法

  • 炒饃花/炒饃丁

  • 用料饅頭1個雞蛋1個葱花克鹽克洋葱半個青椒1個火腿腸1根炒饃花/炒饃丁的做法一個饅頭切丁，打入一個雞蛋，將饃丁裹滿蛋液準備配菜，火腿腸、洋葱、青椒油熱下裹了雞蛋的饃丁，炒至蛋液凝固，饃丁顆顆分明，然後盛出來切葱蒜爆鍋油熱下葱蒜爆鍋，吃辣椒的可以再放點幹辣椒段倒入配菜，翻...
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粉色鬱金香🌷饅頭C *花兒饅頭206的做法步驟及圖解,美味正宗的粉色鬱金香🌷饅頭C *花兒饅頭206做法

  • 粉色鬱金香🌷饅頭C *花兒饅頭206

  • 前兩期做了黑色和白色鬱金香兩款饅頭，再來做款粉色的鬱金香🌷，製作手法與前兩款相似。此菜譜不作教程用，不準轉載！有基礎喜歡此花式者，僅作為參考！非專業，自娛！不回覆，不喜勿噴！做花式麪糰要稍硬，此為一發饅頭！用料中筋麪粉110克耐高糖酵母1.1克細砂糖11克冷水50克無味油4克仙人掌果...
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哥哥定製—幹炒饅頭塊配玉米濃湯的做法步驟及圖解,美味正宗的哥哥定製—幹炒饅頭塊配玉米濃湯做法

  • 哥哥定製—幹炒饅頭塊配玉米濃湯

  • 辛苦兩小時做了一大鍋:-D哥哥説兩個饅頭就夠我偏不我要用四個饅頭這下好了一整個撐死嘻嘻嘻用料牛奶20克甜玉米1根饅頭4個雞蛋4個鹽15克大蒜5瓣黃油20克小葱1根蓮花白半個火腿腸2根冬瓜500克老乾媽2勺醬油10克哥哥定製—幹炒饅頭塊配玉米濃湯的做法蛋液上饅頭(多了點，可以...
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雙色心形&刀切饅頭的做法步驟及圖解,美味正宗的雙色心形&刀切饅頭做法

  • 雙色心形&刀切饅頭

  • 用料中筋麪粉400g水200g酵母4g細砂糖50g抹茶粉適量雙色心形&刀切饅頭的做法把材料倒入和麪機（水不要一次性放完，根據麪粉吸水情況加減）選擇和麪功能進行和麪（時間僅供參考）和成光滑麪糰即可麪糰分成兩份，蓋保鮮膜防止風乾其中一份加入抹茶粉揉均勻用擀麪杖把兩個麪糰分別擀...
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簡單易學的紅棗老面饅頭美食做法

  • 紅棗老面饅頭

  • 老面饅頭非常有嚼勁.喜歡口感暄軟的請不要嘗試哦用料老面180克/多點少點沒關係麪粉1000克紅棗碎60-80克水510克/540克之間食用鹼2克備用：嗆面面粉100克左右紅棗老面饅頭的做法老面加500克左右常温水化開.靜置半小時再次把未化開的小疙瘩捏散加入1000克麪粉.幹了加水.太濕...
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饅頭自用的做法和圖解 好吃的饅頭自用家常做法

  • 饅頭自用

  • 用料麪粉275克35-40度温水150克酵母4克小蘇打一小撮白糖5克饅頭自用的做法先把一勺白糖放入35度左右的温水中攪拌溶解，再將酵母放入攪拌均勻，靜置至產生一層綿密的泡沫，説明酵母水已可用。將靜置好的酵母水分次加入麪粉中攪拌成絮狀，沒有乾粉為止。將面絮揉成光滑的麪糰，軟硬...
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蓬鬆柔軟的軟香饅頭，發酵方法一看就會的做法步驟及圖解,美味正宗的蓬鬆柔軟的軟香饅頭，發酵方法一看就會做法

  • 蓬鬆柔軟的軟香饅頭，發酵方法一看就會

  • 以前蒸饅頭總是發酵不成功，有時候還硬邦邦的，實在是難吃，這次的方法一次成功，發酵的特別完美！方法步驟不復雜，絕對一看就會！用料麪粉500克酵母5克白糖5克温水250克蓬鬆柔軟的軟香饅頭，發酵方法一看就會的做法500克麪粉，250克温水，温水温度在30度或者35度，5克乾酵母，5克白糖，準備一個小...
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簡單易學的布丁狗南瓜饅頭美食做法

  • 布丁狗南瓜饅頭

  • 用料中筋麪粉200克蒸熟的南瓜泥100克酵母1.5克細砂糖20克椰子油5克可可粉（帽子和五官上色用）適量布丁狗南瓜饅頭的做法準備好材料，除可可粉外全部稱好放一起把稱好的材料揉成團，儘量揉光滑，麪糰越光滑，後期蒸出的饅頭表面就越光滑把揉好的麪糰分一小塊出來，加入可可粉揉均勻然後...
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小米糊紅棗饅頭~和麪機版系列一的做法步驟及圖解,美味正宗的小米糊紅棗饅頭~和麪機版系列一做法

  • 小米糊紅棗饅頭~和麪機版系列一

  • 和麪機版饅頭，手和麪粘哦😛小熊和麪機入手半年多，和麪省力，疫情期間計算量化，以備使用，饅頭宣軟，香甜，筋道，超好吃😋要雜糧饅頭宣軟，口感好，祕訣是雜糧面要滾水燙熟，使澱粉糊化。原理像湯種麪包一樣！2022年3月用料小米一米杯≈120克酵母4克白糖4克小蘇打2克黃油6克（可不加）水650+100ml...
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卡通造型饅頭-小章魚（豆包）的做法步驟及圖解,美味正宗的卡通造型饅頭-小章魚（豆包）做法

  • 卡通造型饅頭-小章魚（豆包）

  • 看到幾張可愛的章魚圖片，就動手試試，結果還不錯用料麪粉適量發酵粉5克水適量紅豆餡適量巧克力粉適量筷子和竹籤各1根卡通造型饅頭-小章魚（豆包）的做法第一次用安琪以外的酵母發麪把麪糰做成劑子擀成皮然後放豆沙餡，包成包子倒過來修成圓形，同時搓章魚的腿，弄成均勻的小球弄一個...
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簡單易學的彩色豆沙小饅頭美食做法

  • 彩色豆沙小饅頭

  • 用料中筋麪粉400g水200g酵母4g糖15g豆沙適量紫薯粉（沒有可不加）適量彩色豆沙小饅頭的做法把除去紫薯粉的其他材料倒入和麪機（水不要一次性放完，根據麪粉吸水情況加減）選擇和麪功能進行和麪（時間僅供參考）和成光滑麪糰即可麪糰分成兩份，蓋保鮮膜防止風乾其中一份加入紫薯粉揉均勻...
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簡單易學的饅頭 簡單版美食做法

  • 饅頭 簡單版

  • 用料麪粉500克酵母5克水200左右克饅頭簡單版的做法用温水40度左右，把酵母化開，拌入麪粉中。（一斤麪粉留一把備用，其他全部倒入盆中）邊倒水邊用筷子在盆裏劃拉，差不多都成面絮狀就行了。水200左右差不多，不夠的話再稍微多放一丟丟。打開手機開個電視劇，邊揉麪邊看，站起來揉，用整個身...
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無糖鹼饅頭的做法和圖解 好吃的無糖鹼饅頭家常做法

  • 無糖鹼饅頭

  • 適合減肥，胃酸多的人用料酵母3克食用鹼3克温水125克左右白糖5克食用鹼3克豬油5克無糖鹼饅頭的做法我用的是老沙鹼，先敲碎了，用一點點温水化開。把所有食材加入盆中，揉到麪糰相對光滑！好吃的關鍵個人覺得還是二次發酵之後！我家是南方的，通當25度室温發1個小時就行了！揉麪的關鍵在...
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大白饅頭（可夾一切）的做法步驟及圖解,美味正宗的大白饅頭（可夾一切）做法

  • 大白饅頭（可夾一切）

  • 香軟勁道，無添加劑，是媽媽的味道~可以夾一切：菠蘿、腐乳、老乾媽、醬肉、火腿腸、午餐肉、芝士、奶酪、雞蛋……😊用料水150毫升酵母3克中筋麪粉300克鹽3克大白饅頭（可夾一切）的做法中筋麪粉300克，再添加3克乾酵母、3克左右食鹽，拌勻約150毫升水，一邊加入麪粉中，一邊用筷子攪拌，攪...
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簡單又好吃的紅糖堅果饅頭的做法步驟及圖解,美味正宗的簡單又好吃的紅糖堅果饅頭做法

  • 簡單又好吃的紅糖堅果饅頭

  • 甜甜的果乾跟堅果的碰撞，口感層次非常豐富，得家裏人一致好評，現在分享給大家😬用料水160克酵母4克紅糖75克麪粉350克紅棗適量芝麻適量脆核桃適量黑芝麻適量簡單又好吃的紅糖堅果饅頭的做法紅糖加開水化開加入牛奶，酵母（水温的時候放進去）靜置兩分鐘放入麪粉黑芝麻，攪成絮狀，揉成...
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八個月寶寶可以吃的饅頭的做法步驟及圖解,美味正宗的八個月寶寶可以吃的饅頭做法

  • 八個月寶寶可以吃的饅頭

  • 用料低筋麪粉200克酵母2克温水100克黑芝麻醬20克輔食油2克八個月寶寶可以吃的饅頭的做法第一步，準備所需要的食材小工具我準備了原味和黑芝麻的，這一步放酵母加入適量温水，看麪糰吸水如何控制好加水量。讓它自然發酵一小時一小時後揉麪排氣，切成4份做自己想要的形狀上鍋醒面3...
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