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烘焙的做法食譜

辛辛苦苦幾十年存的西點烘焙配方分享。的做法步驟及圖解,美味正宗的辛辛苦苦幾十年存的西點烘焙配方分享。做法
可鹽可甜的小餅乾-適合烘焙新手的做法步驟及圖解,美味正宗的可鹽可甜的小餅乾-適合烘焙新手做法

  • 可鹽可甜的小餅乾-適合烘焙新手

  • 最近入了烘焙的坑，試着做了這款奶鹽小餅乾，味道出乎意料的好～分享給寶子們，自己在家動手做起來呀！用料低筋麪粉220克雞蛋2個細砂糖55克鹽3克檸檬半個黃油70克可鹽可甜的小餅乾-適合烘焙新手的做法從冰箱裏拿出來的黃油先放到室內，室温軟化到用手指可以戳進去的程度就可以啦。擠...
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魔法烘焙～美食多多的做法步驟及圖解,美味正宗的魔法烘焙～美食多多做法

  • 魔法烘焙～美食多多

  • 烘焙簡直就是魔法，憑一雙巧手，一台烤箱，把其貌不揚的麪粉，奶油等食材變成一個讓人驚豔又垂涎蛋糕，或者濃香四溢的餅乾，或者一隻鬆軟可口的麪包。這就是烘焙的魔力！用料心靈很多手巧若干魔法烘焙～美食多多的做法酥皮泡芙芒果慕斯杯菠蘿披薩培根披薩芝士麪包排排隊毛毛蟲發酵中千層...
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白雪公主咕咕霍夫,烘焙王國裏，甜蜜又百變的小公主好吃的烹飪方法 白雪公主咕咕霍夫,烘焙王國裏，甜蜜又百變的小公主的地道做法和步驟

  • 白雪公主咕咕霍夫,烘焙王國裏，甜蜜又百變的小公主

  • 絲滑甜蜜的白色奶油，好像白雪般緩緩滑落於蛋糕上，讓人期待此刻置身於皚皚的冬日王國，把迷人的雪景盡收眼底。粉色的奶油，如同公主禮裙上的鈕釦，紫色的小花，如同公主禮裙上的花邊，層層疊疊的蛋糕造型，如同公主翩翩起舞的裙襬。咕咕霍夫的造型總能千變萬化，每一個不同的造型，換來不一...
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香葱芝士吐司|劣狐狐烘焙好吃的烹飪方法 香葱芝士吐司|劣狐狐烘焙的地道做法和步驟

  • 香葱芝士吐司|劣狐狐烘焙

  • 用料麪包片3片雞蛋3個鹽少許香葱適量芝士碎1把香葱芝士吐司|劣狐狐烘焙的做法吐司切小塊雞蛋、鹽、香葱和芝士碎放入碗中攪攪勻放入吐司塊，混合均勻模具鋪油紙，倒入吐司塊空氣炸鍋170度，烤20分鐘香葱芝士吐司就做好了...
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蛋糕冰淇淋|劣狐狐烘焙好吃的烹飪方法 蛋糕冰淇淋|劣狐狐烘焙的地道做法和步驟

  • 蛋糕冰淇淋|劣狐狐烘焙

  • 用料成品小蛋糕260g牛奶30g巧克力100g椰子油20g蛋糕冰淇淋|劣狐狐烘焙的做法蛋糕掰碎倒入牛奶抓勻搓圓放入冰格，冰箱冷凍1小時巧克力隔熱水融化，混合椰子油，巧克力醬就做好了凍硬的蛋糕塊裹上巧克力醬蛋糕冰淇淋就做好啦...
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花見烘焙Hanami——可愛100分的奶油草莓萌切三明治的做法步驟及圖解,美味正宗的花見烘焙Hanami——可愛100分的奶油草莓萌切三明治做法

  • 花見烘焙Hanami——可愛100分的奶油草莓萌切三明治

  • 看着就讓人心生歡喜的可愛甜點！在基礎的吐司麪糰中加入了天然紅曲粉，烘烤出十分別致的淡紅色吐司麪包。奶油霜與草莓、獼猴桃塊的完美結合，更是帶來蛋糕般令人愉悦的美好滋味。這麼可愛的小甜點，真真像它的名字一樣，萌萌的，美美的，令每個日子，也變得温柔且甜蜜起來。模具：日式1斤...
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花見烘焙Hanami——清新檸檬芝士蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的花見烘焙Hanami——清新檸檬芝士蛋糕做法

  • 花見烘焙Hanami——清新檸檬芝士蛋糕

  • 昨夜一場春雨過後，今天的空氣便有微温而濕潤的初夏氣息了。五月，被詩人讚美，被歌者吟唱。我也喜歡這樣舒適的季節，窗下一束怒放的芍藥花，散發着悦人的甜香。伴着花香，烤一爐可愛的胖檸檬甜點，淋上潔白的糖霜，潤澤細膩的清新口感，令心情也變得更加温柔起來。非常適合夏季品嚐的小甜...
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簡易版巴斯克蛋糕|劣狐狐烘焙好吃的烹飪方法 簡易版巴斯克蛋糕|劣狐狐烘焙的地道做法和步驟

  • 簡易版巴斯克蛋糕|劣狐狐烘焙

  • 用料奶酪棒5個雞蛋1個玉米澱粉1勺簡易版巴斯克蛋糕|劣狐狐烘焙的做法將奶酪棒放微波爐高火30秒，軟化碗中放入雞蛋和玉米澱粉，攪拌至無顆粒狀倒入鋪好油紙的模具中空氣炸鍋160度，烤12分鐘巴斯克蛋糕就完成啦...
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優雅烘焙第85集如何在家打出穩定淡奶油（廚師機版）方法二好吃的烹飪方法 優雅烘焙第85集如何在家打出穩定淡奶油（廚師機版）方法二的地道做法和步驟

  • 優雅烘焙第85集如何在家打出穩定淡奶油（廚師機版）方法二

  • 所有奶油要至少含18%milkfatwhippingcream：可以順利打發新鮮淡奶油要含30%milkfatheavywhippingcream：高脂新鮮奶油要含36%milkfat奶油一定要在冰箱中冷藏的,容器和攪拌頭要在冰箱中冷藏20分鐘以上補充下其他的穩定方法：1，加糖粉2，加布丁粉3，加蛋黃醬4，加奶油奶酪，這些比純淡奶油...
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德國結麪包，零失敗西點烘焙/德國扭結麪包，麪粉實驗室下的做法步驟及圖解,美味正宗的德國結麪包，零失敗西點烘焙/德國扭結麪包，麪粉實驗室下做法

  • 德國結麪包，零失敗西點烘焙/德國扭結麪包，麪粉實驗室下

  • 用料400克牛奶1茶匙乾酵母粉600克高筋粉2茶匙鹽600克水4大匙小蘇打意大利綜合香料，少許，撒在一包上或粗鹽，少許，撒在額包上德國結麪包，零失敗西點烘焙/德國扭結麪包，麪粉實驗室下的做法1將牛奶和乾酵母粉放入主鍋，以2分/37°℃/速度2加温。2加入高筋麪粉和鹽，以麪糰/2分30秒揉麪...
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優雅烘焙 2015第80集：草莓慕斯好吃的烹飪方法 優雅烘焙 2015第80集：草莓慕斯的地道做法和步驟

  • 優雅烘焙 2015第80集：草莓慕斯

  • 用料新鮮草莓900克奶油奶酪110克室温軟化白糖85-100克吉利丁粉5-6克新鮮奶油115克冰箱冷藏鹽一點點優雅烘焙2015第80集：草莓慕斯的做法新鮮草莓切成釐米見方，約150克，放在冰箱中備用剩下的草莓分兩部分，倒入料理機用6個左右脈衝打成較小碎塊，或用手切成半釐米左右小碎塊倒入一...
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優雅烘焙 2015第83集：香蒜麪包結(廚師機版)好吃的烹飪方法 優雅烘焙 2015第83集：香蒜麪包結(廚師機版)的地道做法和步驟

  • 優雅烘焙 2015第83集：香蒜麪包結(廚師機版)

  • 用料高筋麪粉285克蒜瓣約10個水175克即食酵母4克黃油58克鹽3克北美6克優雅烘焙2015第83集：香蒜麪包結(廚師機版)的做法蒜瓣剁碎，平底鍋加約15克黃油+5ml清水+蒜末小火加熱，不停翻動約10分鐘，至蒜末呈乾草淺黃色，倒入剩下黃油，完全融化後，去火放置約10分鐘觸手温熱的水中加入酵母...
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我珍藏多年的西點烘焙配方分享的做法步驟及圖解,美味正宗的我珍藏多年的西點烘焙配方分享做法

  • 我珍藏多年的西點烘焙配方分享

  • 蛋糕店專用配方分享用料配方配方我珍藏多年的西點烘焙配方分享的做法配方配方配方配方配方配個配方配方配方配方配方小貼士蛋糕店專用配方分享...
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優雅烘焙 2015第84集：香蒜麪包結(手工版) 94好吃的烹飪方法 優雅烘焙 2015第84集：香蒜麪包結(手工版) 94的地道做法和步驟

  • 優雅烘焙 2015第84集：香蒜麪包結(手工版) 94

  • 用料高筋麪粉285克蒜瓣約10個水175克即食酵母4克黃油58克鹽3克北美6克優雅烘焙2015第84集：香蒜麪包結(手工版)94的做法蒜瓣剁碎，平底鍋加約15克黃油+5ml清水+蒜末小火加熱，不停翻動約10分鐘，至蒜末呈乾草淺黃色，倒入剩下黃油，完全融化後，去火放置約10分鐘觸手温熱的水中加入酵母...
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烘焙新手酥掉渣核桃酥的做法步驟及圖解,美味正宗的烘焙新手酥掉渣核桃酥做法

  • 烘焙新手酥掉渣核桃酥

  • 這個核桃酥簡直酥掉渣啊(﹁"﹁)剛出爐晾涼以後拿一個想嘗下味道吧嗒……掉地上了🤪摔得粉粉碎，可見有多酥！用手指輕輕一捻也馬上碎成渣它都那麼酥了，肯定香啊真又酥又香😌操作簡單適合烘焙小白💓下次打算用這個方子做芝麻酥肯定又是另一番風味😎用料低筋麪粉200剋核桃60克玉米油...
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優雅烘焙第85集如何在家打出穩定淡奶油（廚師機版）方法一好吃的烹飪方法 優雅烘焙第85集如何在家打出穩定淡奶油（廚師機版）方法一的地道做法和步驟

  • 優雅烘焙第85集如何在家打出穩定淡奶油（廚師機版）方法一

  • 所有奶油要至少含18%milkfatwhippingcream：可以順利打發新鮮淡奶油要含30%milkfatheavywhippingcream：高脂新鮮奶油要含36%milkfat奶油一定要在冰箱中冷藏的,容器和攪拌頭要在冰箱中冷藏20分鐘以上補充下其他的穩定方法：1，加糖粉2，加布丁粉3，加蛋黃醬4，加奶油奶酪，這些比純淡奶油...
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烘焙新手也能做出的牛角包🥐的做法步驟及圖解,美味正宗的烘焙新手也能做出的牛角包🥐做法

  • 烘焙新手也能做出的牛角包🥐

  • 用料高筋麪粉360克鹽2克黃油30克牛奶100克雞蛋2個糖50克酵母4克奶油25克烘焙新手也能做出的牛角包🥐的做法除黃油以外其他出來放進廚師機，揉出粗膜加入黃油揉出薄膜麪糰分成小擠子，卷出牛角包的形狀，發酵至1.5～2倍大發酵完成之後塗上蛋液烤箱上下火180度預熱，烤制20分鐘，注意看...
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優雅烘焙 2015第78集：猶太人的大辮子麪包廚師機版好吃的烹飪方法 優雅烘焙 2015第78集：猶太人的大辮子麪包廚師機版的地道做法和步驟

  • 優雅烘焙 2015第78集：猶太人的大辮子麪包廚師機版

  • 用料高筋麪粉425克雞蛋2個蛋黃1個温水120克鹽北美4克國內2克即食酵母8克白糖50克植物油54克優雅烘焙2015第78集：猶太人的大辮子麪包廚師機版的做法温水+酵母攪拌均勻，靜置5分鐘植物油+2個雞蛋+1個蛋黃稍打勻，蛋清放置待用。雞蛋混合物倒入温水和酵母混合物打勻大容器中倒入...
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健康輔食·多用途蘋果泥「調理腸胃神器、代油烘焙必備」的做法步驟及圖解,美味正宗的健康輔食·多用途蘋果泥「調理腸胃神器、代油烘焙必備」做法

  • 健康輔食·多用途蘋果泥【調理腸胃神器、代油烘焙必備】

  • 先説廢話。分割線下面是總結的常見問題答疑，乾貨總結，希望給感興趣的朋友答疑解惑。不愛看的話咱就不看，乖！直接看步驟製作。製作堪稱無腦操作，重點全在“蘋果泥究竟怎麼個萬能法”。—————————————————————————Q1：蘋果泥調理腸胃是不是偽科學？很多人會...
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烘焙第一發的做法和圖解 好吃的烘焙第一發家常做法

  • 烘焙第一發

  • 用料低筋麪粉50克雞蛋2個色拉油30克白砂糖30克蜂蜜1勺牛奶50克烘焙第一發的做法麪粉過篩雞蛋打入容器中，注意將蛋清蛋黃分離加入色拉油、牛奶到麪粉中，攪拌均勻雞蛋清加入白砂糖打發，直到能勾尖兒就OK了打發蛋清時，將烤箱預熱，我調的是120度，5分鐘預熱將調好的蛋糕糊靜置5分鐘，...
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拮据烘焙：巧克力蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的拮据烘焙：巧克力蛋糕做法

  • 拮据烘焙：巧克力蛋糕

  • 疫情下，日子越來越嚴峻，東西不好買，解封無望。解鎖了這份，只需要巧克力和雞蛋的烘焙料理。很簡單，可以當作下午茶，維持一些快樂。用料雞蛋2個巧克力若干拮据烘焙：巧克力蛋糕的做法巧克力就用了這一點。放在電飯鍋裏，隔水加熱，融化巧克力。用煮飯模式加熱，然後我就去刷牙。回來時，巧...
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「烘焙新手」簡單易做入口即化的無糖健康零食：芝麻薄脆/蛋卷的做法步驟及圖解,美味正宗的「烘焙新手」簡單易做入口即化的無糖健康零食：芝麻薄脆/蛋卷做法

  • 【烘焙新手】簡單易做入口即化的無糖健康零食：芝麻薄脆/蛋卷

  • 用料雞蛋1個低筋麪粉100克牛奶125克（+/-5克左右）玉米油45克芝麻用量隨意（可不加）【烘焙新手】簡單易做入口即化的無糖健康零食：芝麻薄脆/蛋卷的做法先將除芝麻外的所有原料放入一個容器中，麪粉無需過篩，直接用打蛋器一起攪拌均勻至沒有顆粒。注意牛奶的用量，如果稍後是用蛋卷鍋做...
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一次發酵｜土耳其紅棗芝麻圈——低卡烘焙的做法步驟及圖解,美味正宗的一次發酵｜土耳其紅棗芝麻圈——低卡烘焙做法

  • 一次發酵｜土耳其紅棗芝麻圈——低卡烘焙

  • 超美味的土耳其芝麻圈，蜂蜜和紅糖的用量很少，少許紅棗調味，口感韌性十足，超級好吃呀！！推薦推薦！用料高筋麪粉160克全麥粉90克紅棗3個無鹽黃油10克（也可不加）牛奶150克蜂蜜10克酵母3克鹽3克紅糖5克水少許白芝麻少許一次發酵｜土耳其紅棗芝麻圈——低卡烘焙的做法牛奶和蜂蜜混合均勻紅...
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酥到掉渣的三角椰蓉酥！烘焙小白也能輕鬆get！的做法步驟及圖解,美味正宗的酥到掉渣的三角椰蓉酥！烘焙小白也能輕鬆get！做法

  • 酥到掉渣的三角椰蓉酥！烘焙小白也能輕鬆get！

  • 今天寶寶鬧着要吃餅乾，外邊下大雨出門太不方便了。於是決定自己動手給他烤一個，還更加安全放心，今天做的是最近火得一塌糊塗的、大小朋友都喜歡的三角椰蓉酥，第一次做就非常成功！酥到掉渣了，真的太好吃啦！寶寶一連吃了10個！烘焙小白也能輕鬆get！幾步就能搞定，趕快試試呀~用料黃油10...
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