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泡芙

無餡泡芙的做法和圖解 好吃的無餡泡芙家常做法

  • 無餡泡芙

  • 用料黃金芝士粉10g珍珠糖適量黃油90g低筋麪粉120g牛奶150g水50g鹽1g雞蛋約200g杏仁粉1大勺糖粉適量無餡泡芙的做法準備好所有材料～混合牛奶，水，切塊的黃油，鹽低筋麪粉+黃金芝士粉混合過篩～杏仁粉可以混合在這步，也可以最後單獨將杏仁粉加入麪糊煮開牛奶，水，黃油，鹽的混合物。完全...
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玫瑰泡芙的做法和圖解 好吃的玫瑰泡芙家常做法

  • 玫瑰泡芙

  • 泡芙系列之玫瑰泡芙。一個讓你看了就難忘的泡芙！泡芙餡料中帶着柔和的玫瑰香氣，淡淡的粉紅色透露出優雅的氣質。用料泡芙麪糊12個純巧克力（白巧克力）50g淡奶油200ml玫瑰醬10g糖衣另外介紹裝飾用的玫瑰花適量玫瑰泡芙的做法調製麪糊（麪糊做法參考泡芙入門，另外詳細介紹）。在1釐米...
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簡單易學的奶油杏仁泡芙環美食做法

  • 奶油杏仁泡芙環

  • 還可以添加草莓藍莓這些做一些裝飾。《果子學校》的方子。用料水100ml鹽1/2小勺糖1小勺低筋麪粉60g杏仁片50g(這個隨意看自己喜歡）蛋2顆蛋液少許黃油45g奶油杏仁泡芙環的做法低筋麪粉麪粉過篩。黃油切小塊軟化。拿一個深一點的鍋子。把水，黃油，鹽，糖放進鍋中。到黃油融化沸騰...
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蘑菇小泡芙的做法和圖解 好吃的蘑菇小泡芙家常做法

  • 蘑菇小泡芙

  • 為什麼會取這個名字呢～真的很像一個個小蘑菇🍄從地下“竄出來”～簡直太可愛了～真的是人人都可以做到的一款簡單的甜品喲～難度係數2顆🌟用料雞蛋3個約120g水100克低筋麪粉60克黃油40克糖3克鹽1克蘑菇小泡芙的做法圖中所需材料（雞蛋🥚是草雞蛋個頭比較小些）取一口鍋放入：水、黃油...
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字母泡芙的做法和圖解 好吃的字母泡芙家常做法

  • 字母泡芙

  • 用料水100g黃油50g雞蛋3個鹽2g低筋麪粉100g杏仁片適量糖粉適量淡奶油300g煉乳75g字母泡芙的做法用奶鍋裝水，黃油，鹽，小火煮至黃油和鹽融化，沸騰後離火，一次性倒入過篩後的麪粉，快速翻拌均勻，然後再拿到小火上微微加熱翻拌，到鍋底出現一層薄膜立刻離火，再翻拌一下。三個雞蛋打散，分...
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簡單易學的酥脆榛果泡芙美食做法

  • 酥脆榛果泡芙

  • 前幾天微博上有童鞋發了個關於泡芙的視頻，我很認認真真的從頭看到尾，原來泡芙這份聞名於街頭巷尾的平民甜點，實際上出生於歐洲皇室，是兩大王朝婚宴上的壓軸甜點。記得視頻裏有緞話是這麼説的：因為奶油和蛋糕走進了婚禮的殿堂，才誕生出了奶油蛋糕，而一直暗戀着奶油的麪包傷了心，只...
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葡萄柚開心果車輪泡芙，有手就能做！好吃的烹飪方法 葡萄柚開心果車輪泡芙，有手就能做！的地道做法和步驟

  • 葡萄柚開心果車輪泡芙，有手就能做！

  • 冰箱還剩點葡萄柚果醬和開心果醬，拿來做款車輪泡芙～車輪泡芙，顧名思義，形狀類似車輪，是烘焙大師路易迪朗因巴黎-佈雷斯特自行車賽而得到靈感命名的。現在對形狀和內餡的創新很多，如三聯泡芙等。👉泡芙配方是我的日常配方，之前出過很多次，算是一個比較成熟的配方了，按步驟來一般不...
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親愛的泡芙的做法和圖解 好吃的親愛的泡芙家常做法

  • 親愛的泡芙

  • 原來好易整的！需要以下特別的東西：黃油，臂力。參照了“巧廚娘妙手烘焙”視頻，步驟簡單易學自作聰明地用了保鮮紙擠麪糊，結果保鮮紙爆了，手忙腳亂地用兩個匙更把麪糊弄成圓形。烤出來效果卻很好，和出面賣的很似。成本嘛，本次用了法國黃油，9只約10元，咦~下廚不要怕出問題，最緊要系問題...
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成功率超高的小泡芙的做法步驟及圖解,美味正宗的成功率超高的小泡芙做法

  • 成功率超高的小泡芙

  • 用料黃油120克低筋麪粉150克細砂糖15克雞蛋4-5個鹽2克水240克成功率超高的小泡芙的做法平底鍋中加入配方里的黃油白糖鹽清水，開中小火熬至融化，煮到沸騰冒泡泡轉小火，快速加入低筋麪粉翻拌至無干粉很快就會成團，成團後繼續翻炒1分鐘左右關火，盛入碗中晾至不燙手就可以4-5顆雞...
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盛夏滋味榴蓮泡芙(小山進配方，家用30L烤箱分次烘烤詳細報告)的做法步驟及圖解,美味正宗的盛夏滋味榴蓮泡芙(小山進配方，家用30L烤箱分次烘烤詳細報告)做法

  • 盛夏滋味榴蓮泡芙(小山進配方，家用30L烤箱分次烘烤詳細報告)

  • 去年這個時候，和幾個小夥伴一起到馬來西亞出差，在唯一的一個休息日去了馬六甲，吃到了一生都不會忘記的超級美味榴蓮泡芙和千層蛋糕。最近做了這兩樣甜點，和當時一起出差的小夥伴一起分享，懷念那時的美好時光。用這個方子做出來的榴蓮泡芙真心美味，有馬六甲的味道，30多個泡芙瞬間...
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外脆裏滑——★乳酪泡芙★的做法步驟及圖解,美味正宗的外脆裏滑——★乳酪泡芙★做法

  • 外脆裏滑——★乳酪泡芙★

  • 夏天到了，整個人也變得懶了，坐在屋裏，突然想吃泡芙。大太陽的，誰出去買？木有人動......那好吧，我自己動手做，做完後，你們......可不要跟我搶喲~用料麪糰用黃油80g麪糰用低筋麪粉100g麪糰用糖1小勺麪糰用鹽1/2小勺麪糰用雞蛋3個麪糰用水160g餡用淡奶油130g餡用奶油奶酪180g餡用糖...
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簡單易學的草莓淡奶油泡芙美食做法

  • 草莓淡奶油泡芙

  • 用料1黃油80克低粉100克水160克糖1小勺鹽1/4小勺雞蛋3個用料2安佳淡奶油250克草莓味高樂高2大勺奶粉2小勺草莓淡奶油泡芙的做法1黃油+糖+鹽+水放入奶鍋中火加熱至沸騰後轉小火倒入麪粉快速攪拌至不粘鍋後關火待麪糊温熱後，分次加入打散的蛋液，攪勻至筷子挑起呈長約4釐米的...
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簡單易學的脆皮巧克力泡芙美食做法

  • 脆皮巧克力泡芙

  • 用料卡仕達醬牛奶132克蛋黃30克玉米澱粉8克糖42克低粉6克黃油8克巧克力26克淡奶油22克酥皮黃油50克糖60克低粉62克泡芙低粉77克牛奶63克水63克黃油63克糖1克鹽1克雞蛋140克脆皮巧克力泡芙的做法酥皮混合所有材料冷凍一會擀薄用圓模切出合適的大小卡仕達醬:蛋黃和糖攪拌均...
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柴田武的閃電泡芙（焦糖）的做法步驟及圖解,美味正宗的柴田武的閃電泡芙（焦糖）做法

  • 柴田武的閃電泡芙（焦糖）

  • 圖片和配方都來自於《柴田武的法式甜點》一書。相關説明：香堤鮮奶油是相對於鮮奶油的分量白砂糖是它的7%。卡仕達醬，做法是鮮奶1000g,白砂糖230g,低筋麪粉150g,蛋黃200g.發酵奶油23g.1、加熱鮮奶2、將蛋黃和白砂糖打成泛白的乳脂狀。3、在2中加入低筋麪粉4、在3種加入1/3量...
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聖誕泡芙環的做法和圖解 好吃的聖誕泡芙環家常做法

  • 聖誕泡芙環

  • 用料1(聖誕泡芙環)泡芙環一個紅糖玉桂水果餡草莓巧克力醬防潮糖粉用料2(紅糖玉桂水果餡)蘋果一隻香蕉一條黃油紅糖肉桂粉適量聖誕泡芙環的做法1(聖誕泡芙環)泡芙環放涼後對半切開在其中一邊抹上滿滿的紅糖玉桂水果餡貼上草莓片，然後蓋上另一塊中間放幾顆完整的草莓，並在外...
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簡單易學的草莓鮮奶泡芙美食做法

  • 草莓鮮奶泡芙

  • 奶油香的草莓口感輕盈的泡芙用料全脂鮮奶90ml黃油75克麪粉100克水90ml鹽1/2小匙白糖1/2小匙雞蛋4只草莓鮮奶泡芙的做法小鍋內倒入鮮奶和水，加鹽、糖和黃油煮沸預先過篩麪粉，一次性倒入鍋內將麪粉與奶液完全拌勻，轉小火直到麪糰光滑離火稍稍降温後，逐個加入雞蛋，完全拌勻，麪糊呈...
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簡單易學的卡士達餡泡芙美食做法

  • 卡士達餡泡芙

  • 很愛泡芙軟軟綿綿的口感，不過不是很喜歡打發純奶油做內餡，感覺比較膩，現在大家都做卡士達餡的，有冰淇淋的口感，吃着不覺得膩，我也跟風～～藴釀了很久很久才實踐的，這是第一次嘗試做泡芙時的照片，水平還有待提高，呵呵，火候應該再小點吧！下面上一下做法，是按照貝太廚房上的mm的方子做的。用...
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柴田武的奶油泡芙（附卡仕達醬和香堤鮮奶油做法）的做法步驟及圖解,美味正宗的柴田武的奶油泡芙（附卡仕達醬和香堤鮮奶油做法）做法

  • 柴田武的奶油泡芙（附卡仕達醬和香堤鮮奶油做法）

  • 圖片和配方都來自於《柴田武的法式甜點》一書。比較有特點的是泡芙麪糊用了高粉。相關説明：香堤鮮奶油是相對於鮮奶油的分量白砂糖是它的7%。卡仕達醬，做法是鮮奶1000g,白砂糖230g,低筋麪粉150g,蛋黃200g.發酵奶油23g.1、加熱鮮奶2、將單環和白砂糖打成泛白的乳脂狀。3、在...
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簡單易學的牛油果藍莓泡芙美食做法

  • 牛油果藍莓泡芙

  • 消耗牛油果用料高筋粉65克全蛋約75克黃油50克鹽1克糖5克牛奶60毫升水60毫升餡淡奶油糖牛油果藍莓牛油果藍莓泡芙的做法鍋中加入黃油，鹽，糖，牛奶，水，燒開離火，加些高筋粉，用木鏟攪拌邊用木鏟不停攪拌，邊用中火加熱，去水分何時攪拌結束，以鍋底殘留一層生坯薄膜為準離火，稍晾片刻。打散...
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卡士達醬 與泡芙真是完美搭配的做法步驟及圖解,美味正宗的卡士達醬 與泡芙真是完美搭配做法

  • 卡士達醬 與泡芙真是完美搭配

  • 有了這個泡芙才算完整除了泡芙，夾麪包也可以這個是泡芙皮的做法卡士達醬還有一大好處就是消耗蛋黃，哈哈用料蛋黃2細砂糖50牛奶150低筋粉15卡士達醬與泡芙真是完美搭配的做法蛋黃加入細砂糖，打發蛋黃出現蓬鬆裝，泛白倒入過篩的麪粉用打蛋器攪拌均勻牛奶燒開，慢慢倒入蛋黃糊，分三...
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簡單易學的皇冠奶油泡芙美食做法

  • 皇冠奶油泡芙

  • 用料1(甜酥麪糰)安佳無鹽黃油75克低粉150克細砂糖30克雞蛋1個用料2安佳無鹽黃油50克低粉75克巖鹽2克水125ML細砂糖3克雞蛋2個用料3(焦糖)細砂糖150克水80ML檸檬汁少量皇冠奶油泡芙的做法1黃油室温軟化加糖打發分次加入蛋液打發篩入低粉輕揉成團灑上乾粉，稍微拍平後冷藏過...
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酥皮泡芙，不塌的方子的做法步驟及圖解,美味正宗的酥皮泡芙，不塌的方子做法

  • 酥皮泡芙，不塌的方子

  • 🌟泡芙材料:黃油100g，水125g，牛奶125g，細糖5g，鹽🧂1.5g，低筋麪粉150g（過篩），雞蛋液220g🌟酥皮材料:黃油50g糖粉或細糖50g，低粉（過篩）50g🌟奶油餡:淡奶油250g細糖20g💓製作過程:🍬麪糊製作:1.鍋中下入黃油，水，牛奶，細糖，鹽，煮開融化冒大泡轉小火，快速下入低粉2.翻至有光澤取出放涼3.打蛋器...
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莫尼卡美食廚房：Chouquettes 法式小泡芙好吃的烹飪方法 莫尼卡美食廚房：Chouquettes 法式小泡芙的地道做法和步驟

  • 莫尼卡美食廚房：Chouquettes 法式小泡芙

  • 捲心菜麪糰是製作法式小泡芙的基礎，也是製作閃電泡芙的必經之路。這是個即簡單又美味的小食譜。▶我的新浪微博：2008年，我為我的奶奶建立了一個美食博客。她熱愛美食，喜歡和大家分享烹飪的樂趣，而我負責給她錄像。和她一起，我們完成了100多個美食視頻，我們也有幸上了報紙和電視...
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簡單易學的甘慄泡芙小精靈美食做法

  • 甘慄泡芙小精靈

  • 用料1(泡芙麪糊)黃油63g高筋粉22g低筋粉63g水100g牛奶100g鹽1g細砂糖4g全蛋2個（偏大的雞蛋）用料2(甘慄卡士達鮮奶油餡)鮮奶油100g栗子茸30g牛奶167g香草籽少量蛋黃2個細砂糖40g低粉8g玉米澱粉8g甘慄泡芙小精靈的做法制作泡芙麪糊：將水，牛奶，鹽，糖，黃油放入鍋中，中火加熱至完全沸...
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簡單易學的一口榴蓮泡芙美食做法

  • 一口榴蓮泡芙

  • 心動的小甜品，一口咬掉一份甜蜜豐盈的外表，柔弱的內心遇見。。。。小泡芙用料無鹽黃油50克鹽1.5克細砂糖3克水125ml低粉50克雞蛋2個約120克榴蓮餡是以前的剩餘品一口榴蓮泡芙的做法黃油切小塊，和水、鹽、糖一起慢火加熱，沸騰後離火馬上一次過倒入已過篩的低粉，快速用木勺拌勻...
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