烹调屋不用烤箱的家庭版烤鱼
- 烤箱食谱
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夏天吃饭老是没胃口，家里的鱼基本都是公公自己钓的，蒸来吃的吃腻了，我都是变着法做，前几天才做酸菜鱼，今天试试这个吧，我最喜欢里面的金针菇了，入味。
用料
| 鲤鱼 | 1条 |
| 青辣椒 | 2只 |
| 红辣椒 | 2个 |
| 金针菇 | 1大把 |
| 豆腐泡 | 半斤 |
| 姜 | 1个 |
| 大蒜 | 7瓣 |
| 葱 | 5根 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 啤酒 | 1瓶（330毫升） |
不用烤箱的家庭版烤鱼的做法
鱼先抹点盐，蚝油，生姜腌制10分钟，下油炸
![不用烤箱的家庭版烤鱼的做法步骤图 第2张]( "不用烤箱的家庭版烤鱼的做法步骤图 第2张")
炸到两面金黄捞出备用
![不用烤箱的家庭版烤鱼的做法步骤图 第3张]( "不用烤箱的家庭版烤鱼的做法步骤图 第3张")
葱姜蒜切成沫，青椒红椒切碎，看你能不能吃辣，吃辣多放点
![不用烤箱的家庭版烤鱼的做法步骤图 第4张]( "不用烤箱的家庭版烤鱼的做法步骤图 第4张")
锅里留底油。下葱姜辣椒，一勺豆瓣酱，加入生抽，老抽，蒸鱼豆鼓酱油和一点盐炒爆香
![不用烤箱的家庭版烤鱼的做法步骤图 第5张]( "不用烤箱的家庭版烤鱼的做法步骤图 第5张")
加一瓶啤酒
![不用烤箱的家庭版烤鱼的做法步骤图 第6张]( "不用烤箱的家庭版烤鱼的做法步骤图 第6张")
加入鱼，金针菇，豆腐泡
![不用烤箱的家庭版烤鱼的做法步骤图 第7张]( "不用烤箱的家庭版烤鱼的做法步骤图 第7张")
煮5-10分钟，让啤酒味煮散，煮短了，有啤酒味的。撒上葱花跟红椒这个主要做装饰，没有不撒也可以
![不用烤箱的家庭版烤鱼的做法步骤图 第8张]( "不用烤箱的家庭版烤鱼的做法步骤图 第8张")
这个是我第一次做的时候照片
![不用烤箱的家庭版烤鱼的做法步骤图 第9张]( "不用烤箱的家庭版烤鱼的做法步骤图 第9张")
小贴士
没有啤酒可以改成水，差不多1斤水左右
配菜随心搭配，可以放点其他蔬菜
我用的是不怎么辣的辣椒，喜欢吃辣的朋友可以放点小米椒
鱼的话，草鱼鲤鱼鲫鱼都可以，我家里是我公公钓什么鱼我就煮什么鱼
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