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烤鱼(家庭烤箱版)的做法步骤及图解,美味正宗的烤鱼(家庭烤箱版)做法

烤鱼(家庭烤箱版)

烤鱼(家庭烤箱版)的做法步骤图

用料  

草鱼 一条
洋葱 1个
郫县豆瓣酱 适量
适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
适量
大蒜 适量
适量
土豆 适量
适量
金针菇 适量
豆芽 适量把
黄瓜 适量
彩椒 适量
香菜 适量
芝麻 适量

烤鱼(家庭烤箱版)的做法  

  1. 草鱼对开中间连着,去除鱼线,清洗干净之后切花刀。加入料酒,胡椒粉,姜片和葱放在花刀处腌制20分钟。

  2. 烤箱预热230度。热锅放油,下蒜末炒香,加一大勺郫县豆瓣酱,炒出红油,加酱油和水(有高汤更好)煮至浓稠状态。

  3. 烤盘上铺上锡纸,刷点油,土豆平铺满,然后把腌好的鱼放在土豆上,把腌制用的姜片和葱拿掉,鱼表面刷上油,和酱油。然后把刚刚炒好的酱汁均匀的淋在鱼身上。放入烤箱上下火230,烤20分钟。

  4. 起油锅下洋葱,姜,蒜,加入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油,然后加水,加点酱油。水烧开后把准备好的配菜放下去,烧制断生(黄瓜,彩椒,豆芽最后放稍微煮一会就行)

  5. 把配菜铺在烤盘里,再送入烤箱上下火200度烤10分钟。

  6. 烤鱼出炉,撒上芝麻和香菜。敬请享用吧!

    烤鱼(家庭烤箱版)的做法步骤图 第2张

小贴士

配菜根据个人喜好可以自由选择
草鱼尽量不要买太大,根据自己的烤箱大小来选择
想要保证鱼的完整的话,用锡纸把鱼尾巴包住,这样就不会烤焦了
每家的烤箱脾气都不一样,温度和时间可以上下浮动一点

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