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藜麦吐司老面汤种的做法食谱

藜麦吐司(老面+汤种)的做法步骤及图解,美味正宗的藜麦吐司(老面+汤种)做法

  • 藜麦吐司(老面+汤种)

  • 1、主要是记录老面和汤种的做法和用量。所以做面包过程并不详细。2、2个450克吐司盒的份量。3、最后做好的面团有将近1200克，感觉2个吐司太多了。拿出了80+克做个汉堡胚，每个吐司盒大概是550克面团。4、做出来的面包不错，第三天吃的时候还是柔软的。用料老面（提前一天做好）高...
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烫种+波兰种 全麦藜麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的烫种+波兰种 全麦藜麦吐司做法

  • 烫种+波兰种 全麦藜麦吐司

  • 烫种和波兰种提前一天晚上做好放冰箱第二天使用面团分量很大有600g左右可以做一个80g的汉堡圆包➕一个500g的吐司用料（烫种）热水20克全麦粉20克（波兰种）清水100克全麦粉100克鲜酵母3克（主面团）山茶花高筋粉100克全麦粉90克鲜酵母9克白砂糖15克红糖10克盐2克水55克（+-10）鸡蛋1个奶...
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40%全麦吐司（波兰种+老面）吴克己的做法步骤及图解,美味正宗的40%全麦吐司（波兰种+老面）吴克己做法

  • 40%全麦吐司（波兰种+老面）吴克己

  • 2个450克山形吐司，做带盖吐司，要相应减少十分之的面团量原方是用作直接法制作的，稍改了一下高粉：选蛋白质高的，原方用山茶花，可以用先锋，金像13.7也可以完美替代全麦粉：选择有麸皮的用料❣️波兰种全麦粉（伯爵T150）200克干酵母2克水200克❣️老面（也可以是本方剩下的面团）高筋面粉68克水4...
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肉松吐司/椰蓉吐司/椰蓉面包卷（汤种+老面）的做法步骤及图解,美味正宗的肉松吐司/椰蓉吐司/椰蓉面包卷（汤种+老面）做法

  • 肉松吐司/椰蓉吐司/椰蓉面包卷（汤种+老面）

  • 我们用汤种+老面的组合来做两种吐司。为什么说这是神仙一样的搭配呢？因为用这两种方法搭配，做出的面包，组织柔软有弹性，放到第二天甚至第三天都不会发硬，而且由于老面的加入，口感风味也是非常的好~下面我们做吐司面团（配方里是2个450吐司的量）一个放椰蓉馅，一个放肉松馅。用料汤种...
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波兰种全麦藜麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种全麦藜麦吐司做法

  • 波兰种全麦藜麦吐司

  • 整个过程只拍了波兰种和最后成品的照片，所以下面用到的大部分照片是我之前记录的配方里的照片，等下次有照片了再换下来，特此说明。用料波兰种全麦面粉100克水100克酵母2克主面团高筋面粉150克三色藜麦40克（没泡水没煮过的重量）细砂糖20克盐3克鸡蛋50克玉米油20克酵母2克波兰种...
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100%全麦藜麦吐司 波兰种的做法步骤及图解,美味正宗的100%全麦藜麦吐司 波兰种做法

  • 100%全麦藜麦吐司 波兰种

  • 最近在减脂期，按照要求要吃粗粮每天200克，以全麦，黑麦，藜麦，意面为主，外面全麦包几乎买不到纯全麦的，网购也很难，找到个合适的价格又不太合适，还是自己做最放心……于是翻遍了下厨房，微博，找了几个还不错的，研究了一个星期......小高姐的全麦坚果包百分百藜麦全麦吐司用料波兰种王后...
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汤种老面牛奶全麦吐司（一次发酵法二个吐司的量）的做法步骤及图解,美味正宗的汤种老面牛奶全麦吐司（一次发酵法二个吐司的量）做法

  • 汤种老面牛奶全麦吐司（一次发酵法二个吐司的量）

  • 无意中做了个牧场鲜奶面包，自己稍改良了结果出来的成品特别软特别好吃，现记录下来方便自己以后再做。（因为是一次发酵，特别适合懒人做）用料金像面包粉400G老面150G全麦面粉80G汤种120G鸡蛋2只牛奶150ML奶粉20G盐6G糖60G黄油30G酵母6G汤种材料：面粉20G水100G汤种老面牛奶全麦吐...
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巧克力吐司面包（汤种加老面）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力吐司面包（汤种加老面）做法

  • 巧克力吐司面包（汤种加老面）

  • 原方是直接法，我改成汤种加老面。老面没有可不放。巧克力味浓郁，面包绵软拉丝。两个吐司量。天气热了，夏天要到了，这个方法非常适合。头天晚上把面团和好冷藏，第二天和面，不至于面温升高，出膜也快。我很喜欢用。用料汤种高粉40克水200克主面团高粉460克可可粉20克奶粉20克糖90克...
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鲁邦种老面全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的鲁邦种老面全麦吐司做法

  • 鲁邦种老面全麦吐司

  • 鲁邦种在烘焙中的运用有延缓面包老化和保湿的作用，并且，激发面香饱满丰富的风味。步骤中，我将简洁明确地告知鲁邦种老面的制作方法。这款全麦吐司完全不是一些全麦面包粗糙的口感，柔软、拉丝，面香四溢。用料高筋面粉156克全麦面粉104克干酵母2克鲁邦种老面52克盐3克砂糖21克鲜...
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彩色藜麦吐司的详细做法大全,简单又营养的彩色藜麦吐司做法

  • 彩色藜麦吐司

  • 天天嚷嚷着要减肥的小伙伴们可以看过来咯~用料高筋面粉460g低筋面粉100g水280g蛋液60g糖60g盐6g酵母8g黄油40g三色藜麦20g调色可可粉2g抹茶粉2g南瓜粉2g紫薯粉2g彩色藜麦吐司的做法准备原料除黄油外，所有原料倒入厨师机中打至成团可以拉出厚膜加入黄油，继续打至可以拉出手...
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豆浆麦片吐司面包（汤种+液种）的做法步骤及图解,美味正宗的豆浆麦片吐司面包（汤种+液种）做法

  • 豆浆麦片吐司面包（汤种+液种）

  • 第七弹～原本是为了消耗早餐没吃完的自磨豆浆，查到了一个用豆浆做汤种的方子。为了自己时间方便，又做了液种。成品真的超柔软，室温放到第二天仍然随便扭扭扭都能恢复原样。为了哄小熊孩子高兴，还加了葡萄干和巧克力豆，两只小熊吃的开心的不要不要的！(❁´◡`❁)*✲ﾟ*用料汤种燕麦...
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50%全麦吐司🍞液种+烫种+老面的做法步骤及图解,美味正宗的50%全麦吐司🍞液种+烫种+老面做法

  • 50%全麦吐司🍞液种+烫种+老面

  • 10个250克用料液种全麦粉300克水300克鲜酵母2克烫种全麦粉200克糖20克盐2克开水300克主面团高筋面粉500克糖120克鲜酵母25克盐16克牛奶300克法国老面400克黄油80克50%全麦吐司🍞液种+烫种+老面的做法液种：所有材料混合成团，室温发酵30分钟后放入冰箱冷藏隔夜烫种：所有材料混...
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藜麦吐司的做法和图解 好吃的藜麦吐司家常做法

  • 藜麦吐司

  • 2个300克吐司的量用料高筋面粉270克淡奶油30克奶粉20克鸡蛋1个白砂糖30克盐3克酵母3克牛奶110克黄油20克藜麦40克水适量藜麦吐司的做法藜麦40克洗净加水放置半小时后煮熟捞出备用，将除黄油、藜麦外材料混合搅拌揉至出膜，加入黄油、藜麦继续搅拌至完全扩展，一次发酵完成后分...
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藜麦吐司的详细做法大全,简单又营养的藜麦吐司做法

  • 藜麦吐司

  • 450克的吐司盒2个的量。用料高粉450克低粉40克藜麦50克糖50克炼乳15克奶粉20克鸡蛋1个盐7克酵母6克水90-100克藜麦粥250克黄油45克藜麦吐司的做法藜麦用水浸泡20分钟。加水煮成粥。煮好的粥晾凉。除黄油外的所有材料混合，用厨师机打出膜。加入黄油继续搅打。放入盆中，盖上...
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简单易学的烫种老面全麦吐司美食做法

  • 烫种老面全麦吐司

  • 分享一个下厨房的课程，想了解详细制作过程的请移步cycle店购买课程。450g吐司盒，面粉总重量300g，其中全麦粉60g,高筋粉240g。400g正方形吐司盒，也可按上面的面粉量。鲜酵母：干酵母=3:1用料烫种全麦面粉60克20%开水75克25%主面团高筋面粉，山茶花240克80%砂糖18克6%蜂蜜9克3%盐6...
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蜂蜜黑麦吐司(中种法+老面)的做法步骤及图解,美味正宗的蜂蜜黑麦吐司(中种法+老面)做法

  • 蜂蜜黑麦吐司(中种法+老面)

  • 天猫送的1kg俄罗斯艾利客黑麦粉8月份回老家拿了3斤荔枝蜂蜜上广州为了消耗这两者，所以做个蜂蜜黑麦吐司艾利客吸水性比金像差一点。所以方子里的水份根据面粉吸水性加减蜂蜜比起一般糖类更容易被人体吸收有人说小孩不能吃蜂蜜，我个人觉得一个吐司就48g蜂蜜，吐司切片，小孩能吃...
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小美 老面藜麦吐司（拯救发酵过头的面团）的做法步骤及图解,美味正宗的小美 老面藜麦吐司（拯救发酵过头的面团）做法

  • 小美 老面藜麦吐司（拯救发酵过头的面团）

  • 昨晚揉了个面团，准备冷藏发酵今天做吐司的，结果忘记放冰箱，早上起来一看都满出来了😅本着不浪费的原则，把这个面团当做老面了其实昨晚揉面也是因为多了一碗南瓜汤想要废物利用……结果制造了更多的废物☹️记录一下免得忘记了～方子含水量较大，面团粘到怀疑人生，但是烤出来超级无敌...
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红茶全麦吐司(老面种，超柔软)的做法步骤及图解,美味正宗的红茶全麦吐司(老面种，超柔软)做法

  • 红茶全麦吐司(老面种，超柔软)

  • 用量是2个450克吐司。如果做一个的配方减半。老面添加50克，剩余的老面，可以用来做其他面包，或者冷冻下次使用。用料老面高筋面粉60克水40克酵母1克盐1克主面团高筋粉240克全麦粉240克开水320-340克红糖50克蜂蜜40克干酵母5克盐5克黄油30克立顿红茶6包全部老面100克红茶全麦...
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简单易学的中种藜麦吐司美食做法

  • 中种藜麦吐司

  • 450克吐司模两个用料高筋面粉500克鸡蛋1只牛奶250克糖30克盐5克干酵母6克中种50克藜麦60克中种藜麦吐司的做法藜麦提前浸泡，煮15分钟左右晾凉备用。其他材料除黄油外入厨师机，出粗膜后加入黄油和藜麦发酵两倍大后切割滚圆松驰二发后入烤箱，170度30分钟。中途加盖锡纸藜麦的...
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椰香藜麦全麦吐司（波兰种松下面包机PM105）的做法步骤及图解,美味正宗的椰香藜麦全麦吐司（波兰种松下面包机PM105）做法

  • 椰香藜麦全麦吐司（波兰种松下面包机PM105）

  • 我用的是五谷康的有机全麦面粉，先不论有机的真假。我一开始看到它白白的粉就怀疑不是全麦。后来别人告诉我，石磨磨面粉的时候，第一层的麦麸都是要被除去的，为什么外面的全麦粉都是有麦麸看着黑黑的呢？因为磨完粉之后，工厂又把除去的麦麸给额外搅拌进去了……因为大家认为的全麦...
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100%纯全麦藜麦吐司 波兰种的做法步骤及图解,美味正宗的100%纯全麦藜麦吐司 波兰种做法

  • 100%纯全麦藜麦吐司 波兰种

  • 请首先注意，预留液体！至少50克吧，本配方中预留牛奶就行，或者全蛋液也可以。波兰种中就按照配方。天气,面粉品牌，温湿度都影响水量。夏天我都要减少不少液体，冬天用这个液体很合适！请注意要预留液体量。我都放在食谱最前面了，再次！请预留呀！这是一款100%纯全麦粉的藜麦吐司，真的是名...
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中种全麦吐司（30%全麦）➕藜麦的做法步骤及图解,美味正宗的中种全麦吐司（30%全麦）➕藜麦做法

  • 中种全麦吐司（30%全麦）➕藜麦

  • 因为我家亲妹！系亲妹！我做起了吐司🍞还是一发不可收拾的那种！这个中种法，简直做到我想哭😭做了第四次才终于成功（前三次系不同改进依然没有得到改善）说到前三次失败的原因不是不好吃，是每次二发到8-9分满够烤就完全没有再长高，根本长不高于吐司盒，简直心累！又不死心，不停找出可能的...
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燕麦吐司（老面+烫种 无敌柔软）的做法步骤及图解,美味正宗的燕麦吐司（老面+烫种 无敌柔软）做法

  • 燕麦吐司（老面+烫种 无敌柔软）

  • 原方来自小红书，博主名字叫一个普通的面包爱好者一直想试试燕麦吐司，但好多方子都有蜂蜜，这次这个方子不含蜂蜜。操作简单，推荐。方子含糖也较少，吃起来没啥负担，口感QQ弹弹的，燕麦香味浓郁。以下可以做450吐司盒两条。用料A：高粉（金像）460克糖40克盐6克牛奶360克干酵母6克黄油40克...
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汤种藜麦吐司（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的汤种藜麦吐司（自用）做法

  • 汤种藜麦吐司（自用）

  • 食谱来自油管巧兒灶咖Ciao!Kitchen用料汤种高筋面粉35克牛奶175克主面团高筋面粉605克盐13克酵母7克糖60克黄油37克水270克半熟藜麦100克汤种藜麦吐司（自用）的做法汤种：牛奶和面粉拌匀加热。煮到半透明，粘稠状态。关火晾凉10分钟。藜麦：煮8分钟。沥干水分。主面团：除黄油藜麦外...
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简单易学的双种藜麦吐司美食做法

  • 双种藜麦吐司

  • 用料全麦粉（波兰种）50克水（波兰种）55克酵母（波兰种）0.5克高粉210克水100克盐4克红糖15克干酵母2.5克鲁邦种34克黄油20克熟藜麦40克双种藜麦吐司的做法藜麦煮熟，沥干水分，晾凉备用。提前一晚准备波兰种，水和酵母混合均匀，加入全麦粉混匀，室温发酵2小时，转入冷藏10小时。全麦种，鲁邦种和...
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