烹调屋凉拌苦瓜（夏日消暑菜）
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苦瓜是个好东西，清热消暑，降脂降糖，就是太苦了难以下咽，有了这个菜谱，再也不怕吃苦瓜了
用料
| 苦瓜 | 一条 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 味极鲜 | 一勺 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 香油 | 适量 |
凉拌苦瓜（夏日消暑菜）的做法
苦瓜切2到3毫米片，太厚会苦，太薄口感不好，放入开水焯一下水，水稍微有些滚了就可以捞出来，太烂了不好吃，水里放点油颜色会翠绿
![凉拌苦瓜（夏日消暑菜）的做法步骤图 第2张]( "凉拌苦瓜（夏日消暑菜）的做法步骤图 第2张")
过冷水到凉为止，用手将苦瓜片攥干，略攥，把表面的水攥干就好，不要把苦瓜片内部的水攥出来，不然就太干巴不水灵了
![凉拌苦瓜（夏日消暑菜）的做法步骤图 第3张]( "凉拌苦瓜（夏日消暑菜）的做法步骤图 第3张")
蒜捣泥，用酱油泡一会
![凉拌苦瓜（夏日消暑菜）的做法步骤图 第4张]( "凉拌苦瓜（夏日消暑菜）的做法步骤图 第4张")
蒜泥酱油放在苦瓜片上拌匀
![凉拌苦瓜（夏日消暑菜）的做法步骤图 第5张]( "凉拌苦瓜（夏日消暑菜）的做法步骤图 第5张")
舀一勺豆瓣酱放苦瓜片上拌匀
![凉拌苦瓜（夏日消暑菜）的做法步骤图 第6张]( "凉拌苦瓜（夏日消暑菜）的做法步骤图 第6张")
放些香油拌匀就完成了，味道不会很苦，又很鲜，我都会当零食吃掉，美味又消暑，夏日必备
![凉拌苦瓜（夏日消暑菜）的做法步骤图 第7张]( "凉拌苦瓜（夏日消暑菜）的做法步骤图 第7张")
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