烹调屋夏季解暑小菜：凉拌苦瓜
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用料
| 苦瓜 | 1根 |
| 木耳 | 15朵 |
| 洋葱 | 1个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 白糖 | 3克 |
| 盐 | 5克 |
| 香油 | 1/4勺 |
| 鸡精 | 1/3勺 |
| 白醋 | 1/3勺 |
| 蒜片 | 5片 |
| 姜末 | 少许 |
夏季解暑小菜：凉拌苦瓜的做法
苦瓜洗净，切片，焯水，过凉，滤干备用
![夏季解暑小菜：凉拌苦瓜的做法步骤图 第2张]( "夏季解暑小菜：凉拌苦瓜的做法步骤图 第2张")
木耳泡发，洗净，焯熟，过凉，滤干备用
![夏季解暑小菜：凉拌苦瓜的做法步骤图 第3张]( "夏季解暑小菜：凉拌苦瓜的做法步骤图 第3张")
洋葱切丝
![夏季解暑小菜：凉拌苦瓜的做法步骤图 第4张]( "夏季解暑小菜：凉拌苦瓜的做法步骤图 第4张")
苦瓜，木耳，洋葱放在一起，上面放蒜片，姜末，用热花椒油叫在姜末蒜片上。
![夏季解暑小菜：凉拌苦瓜的做法步骤图 第5张]( "夏季解暑小菜：凉拌苦瓜的做法步骤图 第5张")
加盐，白糖，白醋，鸡精，香油搅拌均匀即可。
![夏季解暑小菜：凉拌苦瓜的做法步骤图 第6张]( "夏季解暑小菜：凉拌苦瓜的做法步骤图 第6张")
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