夏日清热消暑苦瓜素汤（电饭煲版）

朋友送来了半打有机苦瓜，刚好适合这三伏的天气，搜了一下苦瓜汤都是和猪骨同煲，最近草食男模式最近又开启🔛（要求持素），只能自己琢磨一下怎么弄个素汤，各种健康食材的营养搭配，结果意外的好喝，甘甜醇厚，完全不输肉汤，Mark！Mark！Mark！

用料  

夏日清热消暑苦瓜素汤（电饭煲版）的做法  

1. 1.前期准备：一手抓黄豆，一手抓眉豆，两手都要紧，都放入碗里洗净饮用水浸泡1小时以上；干菇（大的10个，小的20个），洗净饮用水浸泡半小时以上。

2. 2.两根苦瓜洗净、对半切开去囊、切成2、3cm厚度的块；胡萝卜洗净、去皮，滚刀切块；蜜枣洗净。                        

3. 3.把1.和2.的材料连泡水一同加入电饭煲（体寒的盆友建议加入适量姜片，佛系素食者，可不加），放入适量的花生油、饮用水，按下煲汤/煲粥键煲2小时。

4. 4.家中一直放置的铁皮石斛粉，终于能用上了，出锅前10分钟放入适量大概10g。（假如是直接放石斛，就先洗净浸泡，在出锅前半小时放入最佳。）

5. 5.关电，放盐，试味。哇～苦瓜的苦味（本人不懂欣赏）被胡萝卜、蜜枣、姜中和掉，甘和甜达到平衡，好喝耶～

小贴士

1.重点一定一定要放些许植物油（我选择了较香的花生油），我是这样想的，平常都是和🐷骨同煲，除了因为肉香还有就是油脂量够，这样才能把所谓的“瘦物”（苦瓜、胡萝卜），煲得鲜香可口。
2.石斛的益处不用多说了，而它的加入增加了鲜香醇厚感，可谓点睛之笔。
3.能欣赏苦瓜的苦的盆友，可只煲1.5小时，保留些许苦感哦。