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夏日凉菜--凉拌苦瓜的做法步骤及图解,美味正宗的夏日凉菜--凉拌苦瓜做法

夏日凉菜--凉拌苦瓜

夏日凉菜--凉拌苦瓜的做法步骤图

最近天气太热，就想吃点凉菜，哈哈！

用料  

苦瓜 2根
蒜末 10克
葱末 10克
干辣椒段 一把
生抽 30克
盐 2克
香油 10克

夏日凉菜--凉拌苦瓜的做法  

  1. 苦瓜中间切开去内心，切块备用

    夏日凉菜--凉拌苦瓜的做法步骤图 第2张

  2. 锅中放水，放入一勺盐一勺油，煮开，放入苦瓜炒熟15秒

    夏日凉菜--凉拌苦瓜的做法步骤图 第3张

  3. 取出苦瓜放入冰水中降温

    夏日凉菜--凉拌苦瓜的做法步骤图 第4张

  4. 取出苦瓜控水摆盘

    夏日凉菜--凉拌苦瓜的做法步骤图 第5张

  5. 把葱蒜末，辣椒，香油，盐和生抽调制成调料汁淋在苦瓜上面即可

    夏日凉菜--凉拌苦瓜的做法步骤图 第6张

小贴士

焯苦瓜的水放入盐和一点油是为了苦瓜颜色出来翠绿，记得捞出后迅速放入冰水中降温，如果没有冰水可以放凉水中多投几遍

标签： 凉菜 苦瓜 凉拌 夏日凉菜凉拌苦瓜
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