夏天消暑-苦瓜酿肉

特别爱苦瓜这个吃法，肉酿甘香，荤素搭配还解腻，夏天吃最合适啦~

正好添了个绞肉机，做肉馅轻松多啦。

用料  

夏天消暑-苦瓜酿肉的做法  

1. 几朵香菇用冷水泡发。

2. 一块二肥八瘦的肉切成小块，和香菇、葱白一起搅成肉糜。

3. 肉馅里加入2小勺盐、一勺胡椒粉、2勺淀粉、一勺生抽和半勺的蚝油，搅拌均匀。

4. 准备一根苦瓜，洗净切成5厘米左右的圈圈，刮掉里面的瓜囊。

5. 把调好的肉馅，酿到苦瓜圈里，两面都稍微塞紧实。

6. 热锅加油，把苦瓜带肉的两面煎至金黄。

7. 加入香菇水和清水，没过苦瓜1/3的位置，加入一勺生抽和蚝油调味，转小火焖20分钟。

8. 加入少许淀粉水勾个薄芡，就可以出锅啦~

9. 出锅淋点汤汁，甘香又好吃，两口一块不要太满足了哈哈。

小贴士

1、肉馅里加入两勺淀粉，可以在酿肉的时候紧实不易散；

2、焖煮期间，可以给苦瓜翻一下面，可以熟得更加均匀和入味；

3、吃不完的别倒掉，隔餐吃真的超级棒，不信你试试哦~