烹调屋面食: 想要多少层就有多少层的千层发面饼
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用料
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 白糖 | 10克 |
| 盐 | 10克 |
| 温水 | 300～350克 |
| 油酥配料 | |
| 面粉 | 克 |
| 花椒面 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 热油 |
将面丕食材搅到一起揉成光滑面团，醒发二倍大，不用二次醒发
![面食: 想要多少层就有多少层的千层发面饼的做法步骤图 第2张]( "面食: 想要多少层就有多少层的千层发面饼的做法步骤图 第2张")
将醒发好的面团放在案板上，撒一层干面粉，揉匀排气，分成大小均匀的大剂子，因为后面要擀成大面片
擀成大面片，抹油或者油酥，放椒盐，撒一层干面粉，上下对称切几刀，不切断，想要几层就切几刀
卷起来，上下折叠，松弛3～5分钟，在擀成圆形，喜欢吃芝麻的，沾点芝麻，（先把面饼蘸点水再蘸芝麻，否则会掉）烙至两面金黄即可，上锅蒸的话20分钟，蒸完再烙也是可以的
![面食: 想要多少层就有多少层的千层发面饼的做法步骤图 第3张]( "面食: 想要多少层就有多少层的千层发面饼的做法步骤图 第3张")
小贴士
1.面丕折叠后一定要把开口的地方捏住
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