多层烙饼

这个假期一直在摸索着烙饼的方法，终于跟一位厨友叔叔学会了这个方法，加以改良得比较简便

用料  

多层烙饼的做法  

1. 面粉加盐，热水和面，揉好后醒一会儿

2. 醒面的时间调一个油酥：这种小碗1/3的面，最好是玉米面，这样饼分层的效果会更好，没有就用面粉代替，和匀

3. 面团分好剂子

4. 擀成一个长方形的片，这样切开，最右边的比前面略宽一点

5. 刷上油酥

6. 开卷

7. 就这样卷

8. 最后封口

9. 给它团乎圆了

10. 擀成饼，上锅烙它，由于是烫面，不用烙太久

11. 这个是用煤气炉烙的，早晨时间太赶没拍图片，还有点糊了😜上面的教程是以前做的，没来的及发😁

小贴士

1.为什么要用烫面呢，因为经验不足，和不好温水的面或一半热面一半凉面😅中午吃得时候还很软呢😊
2.油酥为什么最好是玉米面呢，因为分层效果会非常好，白面要差了很多，这是跟一个厨友叔叔学的，做的好的话能有11层，我这个肉眼可数也就七八层吧