烹调屋面粉【发面千层饼】面点
- 饼
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用料
| 面粉 | |
| 酵母 | |
| 食盐 | |
| 油酥 |
面粉【发面千层饼】面点的做法
面粉加酵母，盐，白糖和面。饧发二倍大
![面粉「发面千层饼」面点的做法步骤图 第2张]( "面粉「发面千层饼」面点的做法步骤图 第2张")
杆面片刷油酥折叠。
![面粉「发面千层饼」面点的做法步骤图 第3张]( "面粉「发面千层饼」面点的做法步骤图 第3张")
表面刷油烙制金黄
![面粉「发面千层饼」面点的做法步骤图 第4张]( "面粉「发面千层饼」面点的做法步骤图 第4张")
小贴士
1、这种发面饼口感松软、层次丰富的关键有几点：一是和好的面团宜软不宜硬；二是擀好的的饼坯要做充分的最后饧发；三是烙饼时加盖（盖子下面一定要留出给面饼启发的空间）；四是舍得放油；五是不能用急火（面食吧）
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