剁椒鱿鱼圈

前面做了剁椒鱼头，很受欢迎，就想尝试一下其他海产品，用剁椒做怎么样？

用料  

剁椒鱿鱼圈的做法  

1. 开水焯，放葱段，生姜，目的去腥。

2. 水沸下鱿鱼圈，焯水至熟，约1分钟出锅。

3. 出锅装盘，同时可以加墨鱼仔，同锅焯水至十成熟。

4. 备葱姜蒜切沫，用料克数仅供参考，家中无称，数量以图片直观为主。

5. 烧油7成热，葱姜蒜炝香。

6. 加剁椒2汤勺，黄辣酱1汤勺，转小火炒香。黄辣酱可根据口味，怕辣不加。

7. 小火炒出香味，出锅时加料酒1汤勺，味极鲜1汤勺。

8. 浇在摆好的鱿鱼圈上。再上锅蒸，大火进蒸笼，蒸三分钟，让油辣汤汁入味，出锅，香菜点缀，上桌！