鲜香鱿鱼圈
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鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效,可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞,对预防老年痴呆症等有一定功效。但是高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化及肝病患者慎食。
用料
鱿鱼 | 2只 |
黄瓜 | 2根 |
海盐 | 少许 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
植物油 | 少许 |
现磨胡椒粉 | 少许 |
鲜香鱿鱼圈的做法
首先清洗鱿鱼。
撕掉表皮,切小段。
黄瓜洗净切片。
起锅,倒入少许植物油、蒜末,炒香。
倒入准备好的鱿鱼,大火翻炒。
加入蚝油、生抽,再次翻炒均匀。
再撒上少许现磨胡椒粉。
最后倒入黄瓜片,翻炒均匀。
根据口味适当加入一点海盐,炒匀。
关火,装盘,就可以开吃了。
鲜香鱿鱼圈成品图
鲜香鱿鱼圈成品图
小贴士
选购技巧
1、鲜鱿鱼体形完整,呈粉红色,有光泽,体表略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红。
2、鱼头与身体连接紧密,不易扯断。
3、优质鱿鱼肉不太厚,在灯光下通透的不会太韧。
4、按压鱼身上的膜,紧实、有弹性。
5、优质鱿鱼尺寸不会太大,也不会太小,一只手掌大小恰好。
6、鱿鱼干则应柔软、不生硬,体形完整坚实,肉肥厚,微透红色,无霉点。
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