酸甜鱼块

只要把鱼块炸好，就是成功了一大半，然后把酸甜汁调到适合自己口味，酸甜鱼块就是这样简单。

用料  

酸甜鱼块的做法  

1. 鲩鱼切成均匀大小块，放入料酒、盐、葱段腌制30分钟，番茄酱半袋备用

2. 30分钟后倒掉腌出的汁水，用厨房纸吸干鱼块身上的水份，再放入生粉粘满鱼块上

3. 锅里放入宽油

4. 将鱼块，先将一面煎炸至金黄

5. 再转另一面煎炸至金黄

6. 再复炸2分钟

7. 捞出沥干油备用

8. 锅里放入半碗水，水开后放入半袋番茄酱

9. 搅拌均匀

10. 放入蚝油、糖，烧至酸甜汁浓稠

11. 再倒入炸好的鱼块（或直接将茄汁淋入鱼块上）

12. 略拌均匀让每一块鱼块都粘满酸甜汁即可

13. 盛出装盘

14. 酸甜汁小盆友好喜欢，用来伴饭妥妥的干掉一大碗