烹调屋酸菜鱼块
- 家常菜
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大家多多支持，新人，这道菜下饭神菜
用料
| 鱼 | 1条 |
| 酸菜 | 一包 |
| 油 | 30克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 淀粉 | 20克 |
| 盐 | 6克 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 姜片 | 6片 |
| 大葱 | 1根 |
| 八角 | 2个 |
| 火锅底料 | 一块 |
| 生抽 | 5勺 |
| 草菇老抽 | 2勺 |
| 糖 | 5克 |
| 耗油 | 5克 |
| 鸡精 | 2勺 |
| 香菜 | 6根 |
酸菜鱼块的做法
把鱼剁好，用盐、料酒腌一下
![酸菜鱼块的做法步骤图，酸菜鱼块怎么做好吃 第2张]( "酸菜鱼块的做法步骤图，酸菜鱼块怎么做好吃 第2张")
把葱、姜、蒜切好，加点干辣椒，备用
![酸菜鱼块的做法步骤图，酸菜鱼块怎么做好吃 第3张]( "酸菜鱼块的做法步骤图，酸菜鱼块怎么做好吃 第3张")
酸菜切好，切细一点，提前泡十分钟
![酸菜鱼块的做法步骤图，酸菜鱼块怎么做好吃 第4张]( "酸菜鱼块的做法步骤图，酸菜鱼块怎么做好吃 第4张")
把剁好的鱼包裹好生粉，没有的用面粉也行
![酸菜鱼块的做法步骤图，酸菜鱼块怎么做好吃 第5张]( "酸菜鱼块的做法步骤图，酸菜鱼块怎么做好吃 第5张")
把包裹好生粉的鱼放入锅中煎到两年金黄
![酸菜鱼块的做法步骤图，酸菜鱼块怎么做好吃 第6张]( "酸菜鱼块的做法步骤图，酸菜鱼块怎么做好吃 第6张")
火锅底料、之前切好的小料放到锅中炒香
![酸菜鱼块的做法步骤图，酸菜鱼块怎么做好吃 第7张]( "酸菜鱼块的做法步骤图，酸菜鱼块怎么做好吃 第7张")
加入酸菜炒香，加入水
![酸菜鱼块的做法步骤图，酸菜鱼块怎么做好吃 第8张]( "酸菜鱼块的做法步骤图，酸菜鱼块怎么做好吃 第8张")
水开加生抽，老抽，鸡精，盐，糖，耗油，鱼放进去，烧十二分钟
![酸菜鱼块的做法步骤图，酸菜鱼块怎么做好吃 第9张]( "酸菜鱼块的做法步骤图，酸菜鱼块怎么做好吃 第9张")
小贴士
没基础的煎鱼要小心一点
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