《昨日的美食》之鳗鱼芥菜拌蛋饭

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.3 #23，主食。
うなぎと高菜と卵の混ぜごはん
这道料理的主要目的是充分利用蒲烧鳗鱼，将2人份的鳗鱼制成4人份的饭，属于史朗家的节俭之道。
高菜是一种十字花科盐渍蔬菜品种，原产中国，我这里用了四川泡青菜来做。
整体料理是书中的一半。

用料  

《昨日的美食》之鳗鱼芥菜拌蛋饭的做法  

1. 书中成品如图。

2. 准备原料。
   蒲烧鳗鱼和泡青菜都是市售现成品。

3. 大米一合（约180ml），淘好后放电饭锅内，用普通煮饭程序煮。

4. 鸡蛋一个，打散。锅内加适量油，将鸡蛋煎熟。

5. 煎好的鸡蛋用筷子略捣碎。
   蒲烧鳗鱼解冻后切小块。
   泡青菜用水淘洗一下后切碎。

6. 米饭快煮好时，将以上准备好的材料加入电饭锅中，并加入适量花椒粉，拌和均匀。

7. 利用匀温再煮约10分钟。

8. 装碗上桌。

小贴士

甘甜的蒲烧鳗鱼配上酸酸的泡青菜，风味十足。只要再加一碟小菜就很满足啦。