《昨日的美食》之梅香金针菇拌菠菜

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.15 #116。
ほうれん草の梅えのき和え

略带梅子酸味的小菜。

用料  

《昨日的美食》之梅香金针菇拌菠菜的做法  

1. 书中成品如图所示。

2. 准备原料。

3. 菠菜1把洗净。水开后先将菠菜头部放入，再放入叶子部分，至完全烫熟。

4. 捞出滤水，凉后挤干水分，切段放碗中。

5. 日式梅干1颗，去核剁碎。

6. 金针菇1小把，去根，对半切开。

7. 锅中加少量色拉油，金针菇下锅炒熟，加入刚才剁好的梅干，再加1小把柴鱼干，用适量味醂和酱油调味。

8. 炒好的金针菇倒在菠菜上即成。
   吃之前拌匀。