《昨日的美食》之韭菜蛋花汤

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.6 #48。
にらと卵のスープ

零难度的中华风味蛋花汤。

用料  

《昨日的美食》之韭菜蛋花汤的做法  

1. 书中成品如图所示。

2. 准备原料。

3. 韭菜1小把，洗净切成1cm长的小段。

4. 鸡蛋1个打散。

5. 锅中加2碗水，加入1小勺味醂、适量鸡骨高汤粉和少量白胡椒粉，调出汤底的味道。

6. 汤开后倒入蛋液煮成蛋花汤，关火。

7. 把韭菜段倒入，利用汤的余热把韭菜烫熟。

8. 装碗，吃之前加一点芝麻油。

小贴士

没有鸡骨高汤粉就加盐吧。