烹调屋哈尔滨冷面
- 面条
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大雪纷飞，夜幕降临想起一碗鸡西冷面
吃出和心爱的人去哈尔滨的约定
夏天陪喜欢的人撸串，冬天吃冷面美味佳肴不负好时光
用料
| 糖：用手抓3把 | 120克左右 |
| 姜：1个 | 切成末 |
| 食用纯净水 | 15kg |
| 盐：3小茶匙 | 10克 |
| 味精：4小茶匙 | 13克 |
| 鸡精：3小茶匙 | 8克 |
| 牛肉粉调味料：适量 | |
| 小苏打：半包 | |
| 醋精，1瓶半 | |
| 熟芝麻：适量 | |
| 老抽：看颜色调放没有规定 | |
| 冷面… |
哈尔滨冷面的做法
先把食用水倒15斤把姜切成末
再放芝麻铺满水面即可![哈尔滨冷面的做法步骤图，哈尔滨冷面怎么做好吃 第2张]( "哈尔滨冷面的做法步骤图，哈尔滨冷面怎么做好吃 第2张")
开始放盐，味精，鸡精，盐，再放芝麻牛肉粉，苏打粉放在大勺里面用醋精冲淋下，先淋1瓶不够酸再放半瓶，再放老抽少许，放5分钟发酵再放冰柜即可使用
味道酸甜，
如果过酸放苏打，过甜放醋精![哈尔滨冷面的做法步骤图，哈尔滨冷面怎么做好吃 第3张]( "哈尔滨冷面的做法步骤图，哈尔滨冷面怎么做好吃 第3张")
先把冷面用冷水浸泡半个小时，再用开水泡软，把冷面放碗里打冷面汤，放黄瓜细，卤肉，鸡蛋，西红柿…喜欢吃辣加辣椒油完成✅
![哈尔滨冷面的做法步骤图，哈尔滨冷面怎么做好吃 第4张]( "哈尔滨冷面的做法步骤图，哈尔滨冷面怎么做好吃 第4张")
小贴士
冷面不可过软，味道是酸甜就对了
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