烹调屋哈尔滨烤冷面
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全球烤冷面大赛哈尔滨赛区作品
DIY融入海参，应该是正经海参
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 火腿肠 | 3根 |
| 蒜蓉辣酱 | 5勺 |
| 白芝麻 | 5克 |
| 陈醋 | 5勺 |
| 香菜 | 2根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 白砂糖 | 5克 |
| 葱 | 1根 |
| 冷面 | 3片 |
| 调味料 | 1包 |
| 海参 | 1只 |
| 白水 | 1瓶 |
哈尔滨烤冷面的做法
准备好所有调料备用
![哈尔滨烤冷面的做法图解 哈尔滨烤冷面的做法步骤 第2张]( "哈尔滨烤冷面的做法图解 哈尔滨烤冷面的做法步骤 第2张")
热油
![哈尔滨烤冷面的做法图解 哈尔滨烤冷面的做法步骤 第3张]( "哈尔滨烤冷面的做法图解 哈尔滨烤冷面的做法步骤 第3张")
放冷面，倒入鸡蛋液
![哈尔滨烤冷面的做法图解 哈尔滨烤冷面的做法步骤 第4张]( "哈尔滨烤冷面的做法图解 哈尔滨烤冷面的做法步骤 第4张")
【敲重点】冷面底部加水，这是底部不糊翻面的重点
![哈尔滨烤冷面的做法图解 哈尔滨烤冷面的做法步骤 第5张]( "哈尔滨烤冷面的做法图解 哈尔滨烤冷面的做法步骤 第5张")
刷辣酱，旁边油煎海参、火腿肠等辅料
![哈尔滨烤冷面的做法图解 哈尔滨烤冷面的做法步骤 第6张]( "哈尔滨烤冷面的做法图解 哈尔滨烤冷面的做法步骤 第6张")
加入葱花、洋葱
![哈尔滨烤冷面的做法图解 哈尔滨烤冷面的做法步骤 第7张]( "哈尔滨烤冷面的做法图解 哈尔滨烤冷面的做法步骤 第7张")
卷起冷面，加醋、加白砂糖、调味料（辣椒粉、咖喱粉、味精、鸡粉等）
![哈尔滨烤冷面的做法图解 哈尔滨烤冷面的做法步骤 第8张]( "哈尔滨烤冷面的做法图解 哈尔滨烤冷面的做法步骤 第8张")
放香菜，撒芝麻出锅
![哈尔滨烤冷面的做法图解 哈尔滨烤冷面的做法步骤 第9张]( "哈尔滨烤冷面的做法图解 哈尔滨烤冷面的做法步骤 第9张")
菜品上桌
![哈尔滨烤冷面的做法图解 哈尔滨烤冷面的做法步骤 第10张]( "哈尔滨烤冷面的做法图解 哈尔滨烤冷面的做法步骤 第10张")
小贴士
配料提前准备好是关键
根据个人口味放自己喜欢的食材
海参不是必须的，只是个人爱好而已
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